नेपाली खाने-पीने की साझेदारी: 11.5 दिन की यात्रा में प्रामाणिक स्वाद और खाद्य संस्कृति

नेपाल में 11 दिन की अर्ध-स्वतंत्र यात्रा: रेस्तरां व्यंजन साझा करना नेपाली व्यंजन तिब्बती व्यंजन भारतीय व्यंजन पश्चिमी व्यंजन

नेपाली रेस्तरां के मेनू में हालांकि अंग्रेजी है, लेकिन कई स्थानीय विशेषता व्यंजन हैं। यहां मैं उन व्यंजनों का परिचय दे रहा हूँ जिन्हें हमने आजमाया है, सभी के संदर्भ के लिए! यहां मैंने जो खाना खाया है उसे मोटे तौर पर नेपाली व्यंजन, तिब्बती व्यंजन, भारतीय व्यंजन और पश्चिमी व्यंजन में वर्गीकृत किया है। यह सिर्फ मेरा व्यक्तिगत वर्गीकरण है और बिल्कुल सटीक नहीं हो सकता~ नेपाली व्यंजन 1.थाली धिडो यह नेपाल में हमारा पहला भोजन था। हम रेस्तरां लक्ष्मण रेस्तरां और बार में थे, और हमारे पर्यटन गाइड चेन ने विशेष रूप से मुझे इस व्यंजन को आजमाने की सिफारिश की। थाली नेपाली भोजन है, जिसमें आमतौर पर कुछ साइड डिश, एक मुख्य व्यंजन, एक मांस व्यंजन और एक दाल का सूप होता है। यह स्थानीय चिकन थाली धिडो है जो मैंने ऑर्डर किया था

बीच में मुख्य भोजन ढिंडो लाल क्विनोआ से बनता है, इसका कोई खास स्वाद नहीं होता, खाते समय क्विनोआ के दाने महसूस होते हैं। खाना शुरू करने के बाद रेस्टोरेंट का स्टाफ ऊपर से गरमागरम घी भी डालता है, जिससे स्वाद और बढ़ जाता है। खास बात यह है कि जब आप यह डिश ऑर्डर करते हैं, तो मुख्य भोजन और सब्ज़ी दोनों दोबारा भी मंगवाई जा सकती हैं~ ट्रेकिंग के दौरान यह अक्सर ऑर्डर की जाती है (सबसे ज़्यादा पेट भरने वाली)

उस रेस्तरां में हमने Local Chicken Thali Dhido, Veg. Dhido Thakali Thali, Veg. Indian Thali ऑर्डर किए, ये सभी दरअसल नेपाली भोजन ही हैं, बस मांस और मुख्य भोजन अलग-अलग हैं।

इसके अलावा, नेपाली भोजन को अलग-अलग जातीय समूहों के अनुसार अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है। पर्वतीय गेस्टहाउस में, Rice Dal (Bhat) का मतलब भी नेपाली चावल का भोजन ही होता है। साथ ही इस नेपाली रेस्तरां की सिफारिश करता/करती हूँ, बहुत स्वादिष्ट है! Nepali Kitchen

2. गुरुंग ब्रेड नेपाली ब्रेड, शुआंगबाओताई जैसा स्वाद, नाश्ते में अक्सर दिखाई देता है, शहद या जैम के साथ खाया जाता है।

फिर भी जब मैं पहाड़ी झोंपड़ी में था, तब मुझे एक नमकीन विकल्प भी मिला।

तिब्बती व्यंजन मुझे लगता है कि नेपाली रेस्तराओं में भी तिब्बती व्यंजन काफी आम हैं। नीचे बताया गया है कि मैंने काठमांडू के तिब्बती रेस्तरां YangLing restaurant में क्या खाया। उस रेस्तरां का मेन्यू

1. मोमो, बस इसे डम्पलिंग्स जैसा सोचो, नेपाल में भी आमतौर पर खाया जाता है~

मैंने उस रेस्टोरेंट में चिकन चिली मोमो ऑर्डर किया, और वह बहुत ही स्वादिष्ट था! बहुत सिफारिश करता/करती हूं!

2. थुक्पा, तिब्बती नूडल्स

3. Chowmien 炒麵, सीधे रोमन लिपि में (हंसी) 4. Thenthuk भी एक तिब्बती नूडल डिश है, लेकिन इसके नूडल्स आटे के टुकड़ों जैसे होते हैं, हम इसे आज़मा नहीं पाए भारतीय व्यंजन भारतीय व्यंजन भी नेपाल में बहुत आम हैं। पोखरा में हमारी पहली रात हमने एक शाकाहारी रेस्तरां Marwadi restaurant आज़माया, जो लगभग पूरी तरह से भारतीय भोजन ही था। लेकिन चूंकि उनकी "शाकाहारी" की परिभाषा सिर्फ मांस न होने तक सीमित है, मसाले बिल्कुल भी कम नहीं किए गए थे, इसलिए शाकाहारियों को खासतौर पर ध्यान रखना चाहिए। साथ ही, स्वाद भी बस साधारण ही था, अनुशंसित नहीं यह रहा उनका मेन्यू

हमने ऑर्डर किया 1.कड़ाही पनीर: कड़ाही भारतीयों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक प्रकार का बर्तन है। पनीर भारतीय घरों में बनाया जाने वाला देसी पनीर है, जो सफेद रंग का होता है।

2.Naan: एक प्रसिद्ध भारतीय ब्रेड, लेकिन इस रेस्तरां ने जो बनाया वह ऊपर की तस्वीर जैसा है - बहुत पतला, काफी निराशाजनक है! 3.Paneer Pasanda: Pasanda भी करी जैसा ही है, आप इसे पनीर वाली करी समझ सकते हैं

4. रोटी यह भी एक भारतीय हाथ से बनी रोटी है, ऊपर वाली फोटो में दाईं तरफ वाली 5. करी हाइकिंग के दौरान मैं या तो नेपाली खाना खाती हूँ या करी, ऐसा विकल्प जिसमें गलती की गुंजाइश नहीं और पेट भी भर जाता है

अंत में, माउंटेन लॉज में उपलब्ध पश्चिमी व्यंजनों के बारे में बताता हूँ मुझे पहले लगा था कि नेपाल में ये पश्चिमी व्यंजन शायद ज़्यादा स्वादिष्ट नहीं होंगे, लेकिन आश्चर्य की बात है कि मांसाहारी हो या शाकाहारी, स्वाद बिल्कुल भी बुरा नहीं था! मैकरोनी (पास्ता)

स्पेगेटी पिज़्ज़ा

नाश्ते में पैनकेक उपलब्ध हैं, Pancake

सारांश नेपाल में पर्यटन के निरंतर विकास के कारण, पहाड़ी लॉज के विकल्प काफी अधिक हो गए हैं, अब वैसा नहीं है जैसा पहले लोग शेयर करते थे कि बस तला हुआ चावल और तले हुए नूडल्स ही खाने को मिलते थे। पोखरा में रेस्तरां के विकल्प अपेक्षाकृत पारंपरिक हैं, जबकि काठमांडू में खाने के लिए काफी सारे पश्चिमी रेस्तरां मौजूद हैं। 🌏 स्वतंत्र यात्रा और शॉपिंग गाइड के लिए और पढ़ें क्या आप और अधिक शानदार यात्रा प्रेरणा और व्यावहारिक खरीदारी जानकारी खोजना चाहते हैं? ये लेख आपके लिए अनुशंसित हैं: 🔹 【ऑस्ट्रेलिया स्वतंत्र यात्रा 10-दिवसीय यात्रा कार्यक्रम सारांश】सिडनी, मेलबर्न आकर्षण गाइड + परिवहन 👉 ओपेरा हाउस, ग्रेट बैरियर रीफ और शहर के स्वादिष्ट व्यंजनों की सैर, ऑस्ट्रेलिया का क्लासिक यात्रा कार्यक्रम एक ही जगह 🔹 【नेपाल 11 दिन स्वतंत्र यात्रा】काठमांडू, पोखरा, चितवन का संपूर्ण गाइड 👉 पर्वतारोहण, सांस्कृतिक पुराने शहरों और वन्यजीव अनुभव की गहन यात्रा 🔹 【नेपाल भोजन साझाकरण】11.5 दिनों की यात्रा में स्थानीय स्वाद और खान-पान संस्कृति 👉 सड़क के नाश्ते से लेकर पारंपरिक रेस्तरां तक, नेपाल के अनोखे भोजन आकर्षण को महसूस करें 🔹 【ऑस्ट्रेलिया में जरूर खरीदें】15 स्वास्थ्य, सौंदर्य और दैनिक जीवन की बेहतरीन चीज़ों का अनबॉक्सिंग और उपयोग अनुभव 👉 ऑस्ट्रेलिया के सुपरमार्केट और ड्रगस्टोर की ज़रूर खरीदने वाली लिस्ट, व्यावहारिक और देश वापस ले जाने में आसान 🔹 【तुर्की और ग्रीस 15-दिवसीय स्वतंत्र यात्रा गाइड】यात्रा कार्यक्रम × ज़रूर घूमने वाले आकर्षण × परिवहन और आवास बजट की संपूर्ण जानकारी 👉 यूरोप और एशिया को जोड़ने वाले भव्य दृश्य और सांस्कृतिक अनुभव, पूर्ण मार्ग योजना