नेपाली व्यंजन साझा: 11.5 दिन की यात्रा में स्थानीय स्वाद और खान-पान संस्कृति

नेपाल में 11 दिनों की अर्ध-स्वतंत्र यात्रा, विभिन्न व्यंजनों वाले रेस्तरां साझा करते हुए नेपाली व्यंजन तिब्बती व्यंजन भारतीय व्यंजन pपश्चिमी व्यंजन

नेपाली रेस्टोरेंट के मेन्यू में हालांकि अंग्रेज़ी भी होती है, लेकिन बहुत से व्यंजन स्थानीय विशेष व्यंजन होते हैं, इसलिए यहाँ मैं आपके संदर्भ के लिए वे व्यंजन बता रहा हूँ जो हमने आज़माए! यहाँ मैंने जो खाया उसे मोटे तौर पर नेपाली भोजन, तिब्बती भोजन, भारतीय भोजन और पश्चिमी भोजन में बाँटा है, यह सिर्फ मेरा व्यक्तिगत वर्गीकरण है जो पूरी तरह सटीक नहीं भी हो सकता~ नेपाली व्यंजन 1. थाली धिडो यह नेपाल में हमारा पहला भोजन था, हम Laxman Restaurant & Bar में थे, गाइड आ-चेन ने विशेष रूप से मुझे यह व्यंजन खाने की सलाह दी। थाली एक नेपाली भोजन है, जिसमें आमतौर पर कुछ छोटे व्यंजन, एक मुख्य भोजन, एक मांस व्यंजन, और एक दाल का सूप होता है। यह है वह Local Chicken Thali Dhido जो मैंने ऑर्डर किया।

बीच का मुख्य भोजन ढिंडो लाल क्विनोआ से बनता है, जिसका ज़्यादा स्वाद नहीं होता, और खाते समय आपको क्विनोआ के दाने महसूस होंगे। खाना शुरू करने के बाद, रेस्टोरेंट का स्टाफ गरमागरम मक्खन भी ऊपर से डालने आता है, जिससे स्वाद और बढ़ जाता है। खास बात यह है कि जब आप यह डिश ऑर्डर करते हैं, तो मुख्य भोजन और सब्ज़ियाँ दोनों दोबारा माँगी जा सकती हैं~ हाइकिंग के दौरान इसे बहुत बार ऑर्डर किया जाता है (सबसे ज़्यादा पेट भरने वाला)

उस रेस्टोरेंट में हमने Local Chicken Thali Dhido, Veg. Dhido Thakali Thali, और Veg. Indian Thali ऑर्डर किए, ये सभी असल में नेपाली चावल के व्यंजन ही थे, बस मांस और मुख्य भोजन अलग-अलग थे।

इसके अलावा, नेपाली भोजन को अलग-अलग जातीय समूहों के अनुसार अलग-अलग नामों से भी जाना जाता है। पहाड़ी झोपड़ी में, Rice Dal (Bhat) का मतलब भी नेपाली भोजन ही होता है। इसके अलावा, मैं इस नेपाली रेस्टोरेंट की सिफारिश करता हूँ, बहुत स्वादिष्ट है! Nepali Kitchen

नेपाली ब्रेड। यह जुड़वां की तरह दिखता है, नाश्ते में आमतौर पर मिलता है, और शहद या जैम के साथ खाया जाता है।

लेकिन जब मैं पहाड़ी लॉज में था, तब मुझे एक नमकीन संयोजन भी मिला।

तिब्बती व्यंजन मुझे लगता है कि नेपाली रेस्टोरेंट में भी तिब्बती व्यंजन काफी आम दिखाई देते हैं। नीचे जो बताया गया है वह वह है जो मैंने काठमांडू के तिब्बती रेस्टोरेंट YangLing Restaurant में खाया। उस रेस्टोरेंट का मेन्यू

1. मोमो, यह बिल्कुल पकौड़ी (जियाओज़ी) जैसा है, नेपाल में भी अक्सर खाने को मिलता है~

मैंने उस रेस्तरां में Chicken Chili Momo ऑर्डर किया था, और यह बहुत ही स्वादिष्ट था! बहुत अच्छा सुझाव!

2. थुक्पा, तिब्बती नूडल्स

3. चाउमीन (Chowmien) तली हुई नूडल्स, यह नाम सीधे रोमन लिपि उच्चारण से लिया गया है (हंसी) 4. थेनथुक (Thenthuk) भी एक तिब्बती नूडल डिश है, लेकिन इसमें नूडल्स की जगह आटे के टुकड़े होते हैं। हमने इसे चखा नहीं। भारतीय व्यंजन भारतीय भोजन नेपाल में भी बहुत आम है। पोखरा में हमारी पहली रात हमने Marwadi restaurant नाम के एक शाकाहारी रेस्टोरेंट में खाना खाया, और यह लगभग पूरी तरह भारतीय भोजन जैसा ही था। हालांकि, चूंकि उनकी "शाकाहारी" की परिभाषा सिर्फ मांस न होने तक सीमित थी, मसाले बिल्कुल भी कम नहीं किए गए थे, इसलिए शाकाहारियों को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। साथ ही, स्वाद भी सामान्य ही था, इसलिए हम इसकी सिफारिश नहीं करते। यह रहा उनका मेनू

हमने ऑर्डर किया 1. कड़ाही पनीर: कड़ाही भारतीयों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक प्रकार का बर्तन है। पनीर भारत का घर पर बना देसी पनीर है, जो रंग में सफेद होता है।

2. नान: भारतीय व्यंजनों की एक मशहूर रोटी है, लेकिन उस रेस्टोरेंट ने जो बनाई वह ऊपर वाली फोटो जैसी, बहुत ही पतली थी, काफी निराशाजनक! 3. पनीर पसंदा: पसंदा भी करी जैसा ही है, इसे चीज़ मिली हुई करी समझ सकते हैं

4. रोटी यह भी भारत की हाथ से बनी रोटी है, ऊपर की फोटो में दाईं ओर वाली। 5. करी हाइकिंग के दौरान मैं या तो नेपाली खाना खाता हूँ या करी, यह एक ऐसा विकल्प है जिसमें गलती की गुंजाइश नहीं होती और पेट भी भर जाता है।

अंत में, माउंटेन लॉज में परोसे जाने वाले पश्चिमी व्यंजनों के बारे में बताता हूँ। मुझे पहले लगता था कि नेपाल में मिलने वाले ऐसे पश्चिमी व्यंजन शायद ज्यादा स्वादिष्ट नहीं होंगे, लेकिन आश्चर्य की बात है कि चाहे मांसाहारी हो या शाकाहारी, स्वाद बिल्कुल भी बुरा नहीं था! मैकरोनी (पास्ता)

स्पेगेटी पिज़्ज़ा

नाश्ते में पैनकेक हैं, Pancake

सारांश नेपाल में पर्यटन के निरंतर विकास के कारण, पहाड़ी लॉज के विकल्प काफी बढ़ गए हैं, ऐसा नहीं है जैसा पहले लोग बताते थे कि हर जगह सिर्फ फ्राइड राइस और फ्राइड नूडल्स ही मिलते थे। पोखरा में रेस्टोरेंट के विकल्प अपेक्षाकृत पारंपरिक हैं, जबकि काठमांडू में खाने के लिए काफी सारे पश्चिमी रेस्टोरेंट मौजूद हैं। 🌏 अधिक स्वतंत्र यात्रा और शॉपिंग गाइड पढ़ें क्या आप और अधिक रोमांचक यात्रा प्रेरणा और व्यावहारिक शॉपिंग जानकारी खोजना चाहते हैं? ये लेख आपके लिए अनुशंसित हैं: 🔹 [ऑस्ट्रेलिया 10-दिवसीय स्वतंत्र यात्रा कार्यक्रम पूर्ण सारांश] सिडनी, मेलबर्न आकर्षण गाइड + परिवहन 👉 ओपेरा हाउस, ग्रेट बैरियर रीफ और शहर के स्वादिष्ट व्यंजनों की सैर — ऑस्ट्रेलिया का क्लासिक यात्रा कार्यक्रम एक ही जगह पर 🔹 【नेपाल 11-दिवसीय स्वतंत्र यात्रा】काठमांडू, पोखरा और चितवन की संपूर्ण गाइड 👉 पर्वतारोहण, सांस्कृतिक ऐतिहासिक शहरों और वन्यजीव अनुभव की गहन यात्रा 🔹 【नेपाल फूड शेयरिंग】11.5 दिनों की यात्रा में स्थानीय स्वाद और खान-पान संस्कृति 👉 सड़क के भोजन से लेकर पारंपरिक रेस्तरां तक, नेपाल के अनोखे भोजन आकर्षण का अनुभव करें 🔹 【ऑस्ट्रेलिया की जरूरी खरीदारी सिफारिशें】15 बेहतरीन स्वास्थ्य, सौंदर्य और दैनिक जीवन उत्पादों का अनबॉक्सिंग और उपयोग अनुभव 👉 ऑस्ट्रेलिया के सुपरमार्केट और फ़ार्मेसी की ज़रूर खरीदने वाली चीज़ों की सूची, व्यावहारिक और घर ले जाने में आसान 🔹 【तुर्की-ग्रीस 15 दिन की स्वतंत्र यात्रा गाइड】यात्रा कार्यक्रम × ज़रूर देखने लायक स्थान × परिवहन और ठहरने के बजट की संपूर्ण जानकारी 👉 यूरोप और एशिया को जोड़ने वाले शानदार दृश्य और सांस्कृतिक अनुभव, पूरी यात्रा योजना के साथ