2025⇨2026 नूडल व्यंजनों का आनंद (🇻🇳 नए साल की पूर्वसंध्या का सोबा और ओकिनावा सोबा) सबसे पहले सोबा

[साल के अंत की समीक्षा] वियतनाम में नए साल पर, हर साल किसी न किसी तरह हम तोशिकोशी सोबा खाते हैं। सुपरमार्केट में सूखी नूडल्स भी मिलती हैं, इसलिए आम दिनों में भी खाते हैं, पर नए साल पर तो हाथ से बना ताज़ा सोबा ही चाहिए। तो, हो ची मिन्ह में जापानी सोबा हाथ से बनाने वाली दुकान "मिओउ" https://maps.app.goo.gl/BXRZFQmjNvjd7qAZ6 यहाँ से ताज़ा सोबा आरक्षित करके खरीदा। एक भाग: 100k VND। खूब सारे कुट्टू के आटे में लिपटा, मैंने खूब गरम उबलते पानी में उबाला। काके-सोबा बनाया। थोड़ा और शोरबा डालना चाहिए थ

वह लटककर ढीली हो गई और सुंदर नहीं थी। मैं तो साफ़ सूप (ओसुइमोनो) जैसी सुंदरता चाहती थी, हाहा। खैर, कोई बात नहीं। रेडियो पर कोहाकु गायन प्रतियोगिता सुनते हुए, हमने पति-पत्नी की सालाना परंपरा निभाई: एक-दूसरे को 2025 की अपनी टॉप 10 खबरें सुनाईं। हर साल ऐसा ही होता है, पर साथ रहते हुए कुछ बातों में हम एक जैसे हैं, फिर भी नज़रिया थोड़ा अलग होता है, और बताते हुए—"अच्छा, तुम्हारा यही मतलब था"—वगैरह। वियतनाम में भी नए साल का सोबा पूरा आनंद ले सकते हैं, तो नववर्ष की पूर्वसंध्या जैसा लगता है। और आधी रा