वियतनाम मूल्य जानकारी, निश्चित बिंदु अवलोकन, 2025/05/08, स्थानीय पत्तेदार सब्जियाँ

2025.05.06 हो ची मिन्ह सिटी के स्थानीय बाज़ार में पत्तेदार सब्ज़ियों की खासियत गार्लैंड क्रिसैंथेमम (शुंगिकु): 500 ग्राम लगभग 20,000 VND = लगभग 120 येन हरी सब्ज़ियाँ: एक मुट्ठी 10,000 VND = लगभग 60 येन कुल मिलाकर, लगभग 30,000 VND = लगभग 180 येन में ढेर सारी पत्तेदार सब्ज़ियाँ खरीद लीं। आज सुबह से ही अचानक बिजली गुल हो गई, जिसकी वजह से मेरी सारी योजनाएँ बिगड़ गईं। यह भी एक "वियतनाम में अक्सर होने वाली बात" ही है... या यूँ कहें कि अगर मैं वियतनामी ठीक से पढ़ पाती, तो शायद लिफ्ट के सामने लगी सूचना को नज़रअंदाज़ नहीं करती। खैर, ऐसा हुआ कि सुबह करीब 9 बजे से मैं तरह-तरह के काम कर रहा था, तभी धीरे-धीरे गर्मी बढ़ने लगी...! छत का पंखा बंद हो गया, और इंटरनेट भी ठप हो गया। खैर, हो ची मिन्ह शहर की इस तरह की जिंदगी की अब काफी आदत हो गई है, तो बिना परेशान हुए अपनी ही रफ्तार से चलता रहा। लेकिन फ्रिज का खाली होना नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता था, तो दोपहर बाद फ्लैट मार्केट की ओर निकल पड़ा। बारिश का मौसम शुरू हो चुका है, और तेज़ धूप और उमस भरी गर्मी के बीच, "सिर्फ जरूरत की चीज़ें" तय करके, अपनी जानी-पहचानी दुकान की ओर बढ़ा। लेकिन दोपहर होते-होते बाज़ार लगभग बंद होने की हालत में था। यहाँ लोग भी कम हैं, और आधी दुकानें ही खुली हैं। फिर भी, ताज़ी सब्ज़ियाँ बेचने वाली कुछ दुकानें डटकर खुली हुई हैं, और मेरा निशाना है पत्तेदार सब्ज़ियों की एक छोटी सी, ठेले जैसी दुकान। जिनके नाम भी नहीं पता ऐसी हरी सब्ज़ियाँ बड़े-बड़े गट्ठरों में सजी हुई हैं, बस देखने भर से ही जोश आ जाता है। आज नबे (हॉट पॉट) बनाने का फैसला पहले से कर रखा था, इसलिए 2-3 किस्में चुनकर मोल-भाव शुरू किया। ...पर (दाहिनी तरफ़ वाली) शुंगिकु (क्रिसैंथमम पत्तियाँ) सिर्फ़ 500 ग्राम के गट्ठर में ही बिक रही थी। 20,000 वियतनामी डोंग (लगभग 120 येन)। *फ़ोटो धोकर व्यवस्थित करती हूँ, इसलिए असल में इसकी दोगुनी मात्रा मेरे पास है। इतनी मात्रा में इस कीमत पर कोई शिकायत नहीं है। मोलभाव करने की कोशिश करने के लिए माफ़ कीजिए।

लेकिन अगर बात सिर्फ हम दोनों पति-पत्नी के नाबे की हो, तो आधा ही काफी है। बाकी बचा हुआ शायद उबालकर ओहिताशी बना लूँगी, या फिर फ्रीज़ करके रख दूँगी। दूसरी तरह की सब्ज़ी वसाबी-ना जैसी एक पत्तेदार सब्ज़ी है। बड़े-बड़े पत्ते, और उसकी खासियत है इसका ताज़गी भरा हल्का कड़वापन। इसे राइस पेपर में लपेटना भी अच्छा लगेगा, या हल्का भूनकर भी स्वादिष्ट लगेगा। आज तो लहसुन के साथ भूनना ही ठीक रहेगा। माइग्रेशन लाइफ रैंकिंग