7वीं बार का रिव्यू 🛫🇻🇳 वियतनामी घरेलू खाने का रेस्टोरेंट!!!

यह जगह किम दाल-जी जी के अनुरोध पर "आपके लिए खाकर आता हूं" सेवा के तहत घूमी गई जगह है!!! यह जगह न तो होई आन में है, न ही दा नांग में, बल्कि Ngu Hanh Son (응우한선) नाम की जगह में स्थित है, जिसे आप मार्बल पर्वत के नीचे बसे गाँव के रूप में समझ सकते हैं। यह शिला से मोटरसाइकिल से लगभग 15 मिनट की दूरी पर है। इस दुकान में जो खाना बिकता है, उसके साइनबोर्ड को देखें तो यह वियतनाम की स्थानीय राइस नूडल सूप, बुन बो हुए (Bún Bò Huế) जैसी चीज़ें बेचने वाली जगह है। बुन बो हुए, हुए क्षेत्र का प्रतिनिधि व्यंजन है। यह जमे हुए खून या सूअर के पैरों के साथ बनाया गया मसालेदार राइस नूडल सूप है। साइनबोर्ड का अर्थ: साइनबोर्ड पर लिखा 'CƠM BÌNH DÂN' वियतनामी भाषा में सस्ते, आम लोगों के लिए बने भोजनालय को दर्शाता है।

दोपहर के खाने का समय थोड़ा निकल जाने पर पहुँचे!! खाली दुकान में दो अजनबी मोटरसाइकिल पर आकर बैठे तो पहले तो मालिक और हम दोनों बस एक-दूसरे को देखते रह गए... ऑर्डर तो करना था पर भाषा नहीं समझ आ रही थी, कुछ कह रही थीं, सुनते-सुनते समझ आया कि बुन बो हुए तो खत्म हो गया है, बस कॉम गा, कॉम स्युओन जैसे राइस बाउल ही बचे हैं! तो हमने कहा कि राइस बाउल खाने ही आए हैं, और हंसते-हंसते ऑर्डर कर दिया!!

कोई रहस्यमयी साफ़ शोरबा सूप आता है!

फ़ोटो के क्रम में, मैंने तला हुआ और शोरबे में पका हुआ चिकन एडिशन, कॉम सुओन (Cơm Sườn), और कॉम गा (Cơm Gà) — इस तरह ऑर्डर किया। यहाँ कुछ जानकारी है। नाम का मतलब: वियतनामी में 'कॉम (Cơm)' का मतलब चावल है, और 'सुओन (Sườn)' का मतलब पसलियाँ (रिब्स) है। मांस: मुख्य रूप से पोर्क रिब्स या पोर्क नेक/शोल्डर का इस्तेमाल होता है, जिसे चारकोल पर सीधे भूनकर हल्का धुएँदार और स्मोकी स्वाद दिया जाता है। इससे मिलते-जुलते नाम वाली एक डिश जिसे आप अक्सर जानते होंगे — वह है कॉम टाम (Cơm Tấm), क्या ख्याल है? चावल (कॉम टाम): हम आमतौर पर सामान्य साबुत चावल की जगह मिलिंग प्रक्रिया में टूटे हुए चावल 'कॉम टाम (Cơm tấm)' का इस्तेमाल करते हैं। ये चावल के दाने छोटे होने की वजह से मसाला अच्छी तरह सोख लेते हैं और खाने में हल्का, भुरभुरा स्वाद देते हैं। और फोटो में दिख रही गोभी की भुर्जी!!! यह सच में बहुत हल्की और स्वादिष्ट है!!! एक पूरा बर्तन भी आराम से खत्म हो सकता है।

खाना लगभग खत्म होने ही वाला था कि स्कूल यूनिफॉर्म पहने बच्चों की भीड़ अचानक आ गई। मैं सोच रहा था, "क्या ये हाई स्कूल के बच्चे हैं?" और खाना खत्म करने के बाद जब मैं इलाके में टहलने निकला, तो पता चला कि वो पास के एक प्राइवेट यूनिवर्सिटी के छात्र थे, हाहा। इलाके को देखकर लगा कि यह किसी नए बसाए जा रहे इलाके जैसा माहौल है — जैसे अभी-अभी विकास शुरू हुआ हो? किम डाल-जी जी की बदौलत मैंने बहुत स्वादिष्ट खाना खाया!! कीमत शायद 30,000 डोंग के आसपास थी... अगर मुझे सही याद है तो, हाहा।