बून मैम नेम — डा नांग का असली स्वाद, हर कोई इसे सहन नहीं कर सकता

हल्के और ताजे बून चा का के विपरीत, बून मैम नेम एक तीव्र सुगंध और गहरे स्वाद वाला व्यंजन है जो नए खाने वालों के स्वाद को चुनौती देता है। डिपिंग सॉस मैम नेम ही है — किण्वित छोटी मछली की चटनी — जिसे बारीक कटे अनानास, लहसुन, मिर्च, चीनी और नींबू के साथ मिलाया जाता है। इसमें एक शक्तिशाली सुगंध और नमकीन व मीठे स्वाद का एक जटिल मिश्रण है।

एक कटोरी बून में ताजा नूडल्स, कटा हुआ उबला हुआ सूअर का मांस, कटा हुआ गोमांस चा, भुने हुए मूंगफली, और ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का मिश्रण शामिल है—लेट्यूस, पुदीना, पेरिला, और बीन स्प्राउट्स। इसे मछली की चटनी की एक कटोरी के साथ परोसा जाता है। अपनी पसंद के अनुसार सब कुछ मिलाएं। कुछ लोग सारी मछली की चटनी कटोरी में डाल देते हैं, जबकि अन्य खाते समय हर टुकड़े को अलग से डुबाना पसंद करते हैं।

यह सबसे विवादास्पद व्यंजन है: विदेशी मेहमानों का आधा हिस्सा इसे तुरंत पसंद कर लेगा, जबकि बाकी आधा दूसरे काटने के बाद अपना कटोरी वापस कर देगा। मध्य वियतनाम के लोगों के लिए, यह बचपन का एक प्रिय व्यंजन है। 30,000–45,000 VND प्रति कटोरी में किफायती, यह चो कॉन बाजार क्षेत्र और ट्रान के जुओंग सड़क में आसानी से मिल जाता है।

💡 सुझाव: अगर आप पहली बार झींगा पेस्ट खा रहे हैं, तो पहले एक टुकड़े को डुबोकर देखें · अगर पसंद आए, तो फिर पूरे कटोरी में मिलाएं