बुन रिएउ कुआ 39

नंबर 39 पर स्थित बुन रिएउ नूडल की दुकान पारंपरिक पारिवारिक नुस्खे के अनुसार बनाई जाती है, और यह MICHELIN Selected सूची में शामिल हो चुकी है। यहाँ का केकड़ा पेस्ट ताज़े खेत के केकड़े को कूटकर बनाया जाता है और फिर इसे तब तक पकाया जाता है जब तक यह नरम, स्पंजी टुकड़ों में तैर न उठे, न कि उस आटे में मिलाए गए प्रकार का जैसा कि कई जगहों पर जल्दी बनाने के लिए किया जाता है। टमाटर और इमली से बना यह शोरबा स्वाभाविक रूप से हल्का खट्टा है और पेट पर हल्का होता है, इसलिए यह समुद्र तट पर जाने से पहले सुबह के भोजन के लिए बहुत उपयुक्त है। पूरा बून का कटोरा तला हुआ टोफू, चा, हुयेत और अगर आप असली उत्तरी स्वाद चाहते हैं तो एक चम्मच झींगा पेस्ट के साथ आता है। साथ में परोसी जाने वाली सब्जियों में कटी हुई पानी की पालक और कुरकुरी कटी केले की मोचा शामिल है, बस इन्हें सीधे कटोरे में डाल दीजिए। कीमत सिर्फ लगभग 20,000–35,000 डोंग प्रति कटोरा है, जो जेब पर बेहद हल्की है।