झींगा और केकड़े के साथ बाँह बॉट लॉक: पारदर्शी मोती, चबाने वाला, झींगा और केकड़े की भरावन लाल रंग में

बान्ह बोत लोक हुए-दा नांग की एक विशेष व्यंजन है — पारदर्शी टैपिओका आटे की गोली जिसके अंदर झींगा और सूअर के मांस की भरावन होती है। इसके 2 प्रकार होते हैं: बिना पत्ते में लपेटा हुआ (ट्रान) और केले के पत्ते में लपेटकर भाप में पकाया हुआ (गोई)। बिना लपेटा हुआ प्रकार आमतौर पर दुकानों में बिकता है, जबकि लपेटा हुआ प्रकार फेरी वालों द्वारा बेचा जाता है।

बनाने की विधि: टैपिओका स्टार्च को उबलते पानी में मिलाकर नरम, लचीला आटा गूंथ लें। छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें चपटा करें और बीच में एक छोटा झींगा और नमकीन ब्रेज़्ड पोर्क बेली का एक टुकड़ा रखें। आधा मोड़कर किनारों को दबाकर बंद करें और पकने तक उबालें। निकालकर लहसुन-मिर्च वाली मछली की चटनी में डुबोकर खाएं। बाहरी परत चबाने में मुलायम और लचीली है, अंदर की भरावन स्वादिष्ट है, और इसमें नमकीन-मीठे स्वाद का शानदार मेल है।

10-12 टुकड़ों की एक सर्विंग की कीमत 25,000-40,000 वियतनामी डोंग है। इसे उबालते ही गरमागरम खाएं — ठंडा होने पर छिलका सख्त और चबाने में कठोर हो जाता है। बान्ह बेओ और बान्ह नाम के साथ मिलकर यह मध्य वियतनाम की विशेषज्ञ दुकानों में मिलने वाला क्लासिक 'तीन केक' का ह्यू कॉम्बो बनाता है।

🥟 25-40 हज़ार वियतनामी डोंग/सर्विंग · गरम-गरम तुरंत खाएं · बान्ह बèo + बोट लोक + बान्ह नैम का कॉम्बो