दा नांग की बा लान ब्रेड: पाटे की 3 परतें, वहीं बैठकर खाने पर ही असली मज़ा आता है

बाइन्ह मी बा लान दा नांग में सबसे प्रसिद्ध बाइन्ह मी है — यह ट्रान फु और ओंग इच खिम सड़कों के कोने में स्थित है, 1979 से संचालित है। यहाँ की बाइन्ह मी दूसरी जगहों से अलग है क्योंकि इसमें पेट की तीन परतें हैं: सूअर के यकृत की पेट, सूअर की चर्बी की पेट, और भुनी हुई पेट — प्रत्येक का अपना विशिष्ट स्वाद है।

25,000 वियतनामी डोंग की एक पूरी सैंडविच में शामिल है: गरम, कुरकुरी सिकी हुई ब्रेड, पेट की 3 परतें, बारीक कटा हुआ वियतनामी पोर्क सॉसेज, कुरकुरा भुना हुआ सूअर का मांस, अचार वाली गाजर, सॉटूथ धनिया, मिर्च का पेस्ट, और घर का बना मिर्च सॉस। पहला निवाला काटते ही ब्रेड की कुरकुराहट सुनाई देती है, फिर पेट की चिकनाई, भुने हुए मांस का स्वाद, और अंत में खट्टे-मीठे अचार और तीखी मिर्च का स्वाद आता है।

टेकअवे मत लीजिए — दुकान के सामने फुटपाथ पर रखी प्लास्टिक की कुर्सियों पर ही बैठकर खाइए। क्योंकि बैन मी को तभी खाना चाहिए जब ब्रेड कुरकुरी हो, 10 मिनट रखते ही आधी नरम पड़ जाती है। लंबी कतार से बचने के लिए सुबह 8:00 बजे से पहले या दोपहर बाद 3:00 बजे के बाद आइए।

📍 122 ट्रान फु, हाई चाऊ · 🕐 06:00–19:00 · 💰 20,000–30,000₫ प्रति रोटी · सर्वाधिक भीड़ 7:00-9:00 और 11:00-13:00