सिज़लिंग पैनकेक 76

मध्य वियतनाम का बान्ह जिओ छोटा होता है, हाथ की हथेली के आकार का, दक्षिणी बान्ह जिओ की तरह बड़ा नहीं, और नगु हान्ह सोन में रेस्तरां 76 इसे कुरकुरा और बिल्कुल सही स्वाद से बनाता है। बड़े कास्ट आयरन पैन पर तेज आँच में डाला गया पैनकेक के खोल के किनारे पतले और कुरकुरे होते हैं, जबकि अंदर झींगा, सूअर का मांस और मूंग की फली अभी भी गर्म और भाप से भरे होते हैं। सही तरीका यह है कि चावल की शीट बिछाएं, ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां सजाएं, bánh xèo को ऊपर रखें, कसकर लपेटें और गाढ़ी मूंगफली की चटनी में डुबोएं — यही विशेष चटनी दा नांग के bánh xèo को दूसरे इलाकों से अलग बनाती है। अतिरिक्त कोयले पर ग्रिल किए गए पोर्क रोल और सब्जी के लपेटे ऑर्डर करें ताकि आपको स्वाद की पूरी रेंज मिले। यह रेस्तरां MICHELIN Guide द्वारा 2025 में Bib Gourmand के रूप में चुना गया था, जिसका अर्थ है स्वादिष्ट खाना सस्ती कीमत पर। शाम का समय ग्राहकों से बहुत भरा रहता है, इसलिए करीब 6 बजे शाम को जल्दी आना बेहतर है या टेबल के लिए थोड़ी देर इंतजार करने के लिए तैयार रहें।