बánh कान्ह ओ साऊ – क्वांग त्री शैली का गाढ़ा स्वादिष्ट बánh कान्ह, बेहद किफायती दाम पर
कुछ खाने की जगहें ऐसी होती हैं जिन्हें शानदार होने की ज़रूरत नहीं होती, बस स्वादिष्ट हो, मुँह को भाए और अपना जाना-पहचाना स्वाद बनाए रखे, यही काफी है कि लोग बार-बार वहाँ लौट आएँ।
और मेरे लिए, Bánh Canh O Sáu ऐसी ही एक जगह है।
मैं यहाँ छात्र जीवन से लेकर नौकरी करने तक बान्ह कान्ह खाता आ रहा हूँ, हिसाब लगाऊं तो लगभग 10 साल हो गए हैं। खास बात यह है कि 10 साल बीत जाने के बावजूद भी मैं अब तक इससे ऊबा नहीं हूँ 😆। जब भी गरमागरम, गाढ़े स्वाद वाले क्वांग त्री स्टाइल बान्ह कान्ह की तलब लगती है, तो इस दुकान की याद आ जाती है।
🍜 बान्ह कान्ह का स्वाद बहुत ही खास होता है, इसका शोरबा गाढ़ा और खुशबूदार होता है, और इसे गरमागरम खाना बेहद लाजवाब लगता है। बान्ह कान्ह के अलावा, इस दुकान में स्नेकहेड मछली की कांजी (चाओ बोत का लोक) भी मिलती है – एक साधारण देसी व्यंजन जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, खासकर उन दिनों के लिए एकदम सही जब आपका मन कुछ गरम और हल्का खाने का हो।
💰 कीमत भी एक बड़ा फायदा है, बस लगभग 20K – 35K प्रति कटोरी, इसलिए छात्र के समय खाना बहुत किफायती था, और अब भी जब काम करता हूँ तो एक स्वादिष्ट भोजन के लिए यह बहुत उचित लगता है।
कैफे की जगह सादी, साफ-सुथरी और शांत है, ज़्यादा दिखावटी नहीं है लेकिन एक अपनापन और आरामदायक एहसास देती है। स्टाफ भी बहुत मिलनसार और उत्साही है, इसलिए यहाँ खाना-पीना काफी आरामदायक लगता है।
✨ मुझे सबसे ज़्यादा क्या पसंद है:✔️ बान्ह कान्ह का गाढ़ा, क्वांग त्रि जैसा खास स्वाद✔️ मैं इसे स्टूडेंट के ज़माने से लेकर नौकरी करने तक, लगभग 10 साल से खा रहा/रही हूँ और अब तक इससे ऊब नहीं हुई✔️ बेहद वाजिब दाम, सिर्फ़ 20K – 35K प्रति कटोरा✔️ साफ़-सुथरा, सादा और आरामदायक माहौल✔️ स्टाफ़ बहुत दोस्ताना और उत्साही है
शायद इसीलिए यह जगह केवल एक खान-पान की जगह नहीं है, बल्कि मेरे छात्र जीवन की यादों का एक हिस्सा जैसी लगती है। 🥹
10 साल हो गए, एक छात्र से नौकरीपेशा बनने तक… और यहाँ की बान्ह कान्ह अभी भी उन व्यंजनों में से एक है जो मुझे बार-बार वापस आने पर मजबूर कर देती है। ❤️
जिन्हें मध्य वियतनाम के गाढ़े स्वाद वाली बान्ह कान्ह पसंद है, उन्हें एक बार ज़रूर इसे आज़माना चाहिए!
पता: बान कान्ह ओ साउ, 05 चुओंग वान दा, होआ खान्ह, दा नांग
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