बे थुई मुओई काऊ मोंग – दा नांग के केंद्र में क्वांग नाम के तीन पीढ़ियों से मशहूर भुने हुए बछड़े के मांस की परंपरा

बे थुई कऊ मोंग क्वांग नाम की महान विशेषताओं में से एक है, और यदि आप डिएन बान तक पूरा रास्ता गाड़ी चलाए बिना असली स्वाद चाहते हैं, तो न्गुयेन त्री फुओंग स्ट्रीट पर स्थित बे थुई मूई ही वह जगह है जहाँ आपको जाना चाहिए। यह रेस्तरां 138 Nguyễn Tri Phương, Thanh Khê में स्थित है, जिसे एक परिवार द्वारा चलाया जाता है जो 1975 से इस व्यंजन को बेच रहा है — अब इसकी तीसरी पीढ़ी में है। वील को आग के ऊपर पांच से छह घंटे तक धीरे-धीरे परिवार की रेसिपी के अनुसार भूना जाता है, जिससे मांस अंदर से मीठा और नरम रहता है जबकि बाहर की त्वचा कुरकुरी रहती है। इसे पतला काटकर राइस पेपर में ताज़ी बगिया की हरी पत्तियों के साथ लपेटा जाता है, फिर हाउस मम नेम — उस फर्मेंटेड एंकोवी सॉस — में डुबोया जाता है, जिसकी नियमित ग्राहक सबसे ज़्यादा तारीफ़ करते हैं। मेनू छोटा है, भुनी हुई वील, बीफ सूप और ग्रिल्ड राइस पेपर के आसपास बनाया गया है, लेकिन इस पर सब कुछ सही तरीके से किया जाता है। नियमित ग्राहकों की सलाह: यदि आप नरम काटने को पसंद करते हैं, तो "mềm, không da" कट के लिए पूछें। ✨ आपको यहां क्यों जाना चाहिए कारण: 🐂 1975 से तीन पीढ़ियों से चला आ रहा पारिवारिक रोस्ट वील – आग पर पूरे पांच से छह घंटे पकाकर तैयार की गई मीठी, कोमल मीट और कुरकुरी त्वचा। 🌿 चावल के कागज़ (राइस पेपर), ताज़ी जड़ी-बूटियों और असली क्वांग-स्टाइल मम-नेम डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। 🍲 एक छोटा लेकिन खास मेन्यू: भुना हुआ वील, बीफ़ सूप, ग्रिल्ड राइस पेपर। 🕕 सुबह 6 बजे से खुला, साफ-सुथरा और अच्छी तरह रखरखाव वाला, एयर कंडीशनिंग और पंखों के साथ, और कीमत के हिसाब से भरपूर मात्रा में। 📍 138 Nguyễn Tri Phương, Thanh Khê, दा नांग 📞 0935 348 349 🕐 06:00 – 20:30 प्रतिदिन