बून चा का हॉन – 50 साल से अधिक पुरानी मछली केक नूडल्स की कटोरी, दा नांग के दिल में मिशेलिन द्वारा स्वीकृत

अगर आप दा नांग आएं और बुन चा का (फिश केक नूडल सूप) न खाएं, तो मानो आपकी यात्रा अधूरी रह गई। और अगर आपको सिर्फ एक रेस्टोरेंट चुनना हो, तो बुन चा का हॉन को अपनी सूची में सबसे ऊपर रखिए। है ची थान (हाई चाऊ) की गली 113/3 में गहराई में बसी यह दुकान 50 से भी अधिक वर्षों की पारिवारिक विरासत रखती है — इसकी शुरुआत 1975 से पहले श्रीमती न्गो थी हॉन की घूमने वाली बून (नूडल) रेहड़ी से हुई थी, और अब इसे दूसरी पीढ़ी संभाल रही है। यहाँ की यह बून की कटोरी तली हुई मछली की पेटियों और भाप में पकी मछली की पेटियों, मैकेरल, ट्यूना और केकड़े के शोरबे से भरी-पूरी है; शोरबे का स्वाद मीठा और निर्मल है, हल्का खट्टा, बांस की कोंपल की सूक्ष्म और विशिष्ट खुशबू के साथ। इसके साथ ताजी कच्ची सब्जियों की प्लेट, पिसी हुई मिर्च और लहसुन, प्याज और अचार वाली गाजर आती है। जून 2024 में, इस रेस्तरां को मिशेलिन द्वारा बिब गोरमैंड की उपाधि से सम्मानित किया गया — यह श्रेणी उन जगहों के लिए है जहाँ स्वादिष्ट खाना उचित कीमत पर मिलता है। ✨ आपको यहाँ ज़रूर आना चाहिए, क्योंकि: 🏅 यह रेस्तरां मिशेलिन गाइड द्वारा बिब गुरमां्ड सम्मान से सम्मानित है, "स्थानीय की तरह खाएं" श्रेणी में अनुशंसित। 🐟 विशेष कटोरियां भरपूर: तली हुई मछली पैटी, भाप में पकी मछली पैटी, मैकेरल, ट्यूना और केकड़े का सूप। 🍜 हमारा पारंपरिक पारिवारिक शोरबा हल्का मीठा, थोड़ा खट्टा और बांस की कोंपलों की खुशबू से महकता है — यह है मध्य वियतनाम के बुन चा का (मछली केक नूडल सूप) का असली स्वाद। 💸 बेहद किफायती कीमतें, प्रति कटोरी सिर्फ लगभग 15,000 – 45,000 वियतनामी डोंग, सुबह 6 बजे से खुलता है इसलिए नाश्ते के लिए बहुत उपयुक्त है। 📍 113/3 Nguyen Chi Thanh, Hai Chau, Da Nang 📞 0236 3810 307 🕐 प्रतिदिन 06:00 – 20:30