स्वादिष्ट घोंघा नूडल्स - दा नांग में नाश्ते के लिए स्वाद में बदलाव

अगर आप बुन बो, मी क्वांग या बुन चा के आदी हैं, तो स्वाद बदलकर बुन ऑक (घोंघे वाला नूडल सूप) ट्राई करना भी काफी मज़ेदार रहेगा। एक गरमागरम कटोरा नूडल, स्वादिष्ट गाढ़ा शोरबा, कुरकुरे घोंघे, साथ में तला हुआ टोफू और ताज़ी सब्ज़ियाँ, और थोड़ा-सा श्रिम्प पेस्ट डालना तो बिल्कुल सही तरीका है 😋

मुझे सबसे ज्यादा जो पसंद है वह यह है कि घोंघे अच्छी तरह साफ किए गए हैं, खाने में कुरकुरे हैं और इनमें कोई मछली जैसी गंध नहीं है, साथ में शोरबे का स्वाद भी ताज़ा और हल्का खट्टा है जिससे खाना काफी लुभावना लगता है। बून (नूडल्स) नरम हैं, टॉपिंग भी बस सही मात्रा में है, तो सुबह एक कटोरा खाने से अच्छे से पेट भर जाता है, लेकिन ज्यादा चिकनाई वाला महसूस नहीं होता।

यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप झींगा पेस्ट, मिर्च या नींबू जोड़ सकते हैं, और अच्छी तरह मिलाने से स्वाद बिल्कुल बदल जाता है। विशेष रूप से जो लोग उत्तरी वियतनामी स्वाद वाले व्यंजनों का आनंद लेते हैं, उनके लिए घोंघे का चावल नूडल्स निश्चित रूप से कोशिश करने लायक है।

दा नांग में फिलहाल बून ऑक (घोंघा नूडल सूप) बेचने वाली कई जगहें हैं, जिनमें से टे हो क्वान, हुंग थू और बून रिएउ कुआ ऑक होंग तू ऐसे नाम हैं जिनका जिक्र कई लोग कर रहे हैं।

📍 अगर आप उत्तरी शैली का घोंघा नूडल पसंद करते हैं, तो आप देख सकते हैं:

टे हो क्वान - हनोई ग्रिल्ड पोर्क नूडल्स (बुन चा) - केकड़ा और घोंघा नूडल सूप (बुन रिऊ) – 86 क्वांग ट्रुंग, हाई चाऊ।हंग थु - बुन रिऊ, घोंघा नूडल सूप, स्टिकी राइस विद मूंग बीन (स्वोई वो) – 216 हाई फोंग, थान खे।होंग न्गु केकड़ा और घोंघा नूडल सूप (बुन रिऊ) – 44 चाऊ थी विन्ह टे, न्गु हान्ह सोन।

यह एक ऐसी डिश है जो बहुत ज़्यादा जटिल नहीं है, लेकिन जितना खाओ उतना ही इसका स्वाद खींचता है। जो भी बुन ओक (घोंघे वाली नूडल सूप) के दीवाने हैं, इसे सेव कर लें ताकि कभी मौका मिले तो ट्राई कर सकें! ❤️