फु क्वोक बून क्वे - दा नांग के दिल में हीरा द्वीप की विशेषता

अगर आप मध्य वियतनाम की गाढ़ी और तीखी स्वाद वाली बून सूप के आदी हैं, तो फू क्वोक की बून क्वे आपको एक काफी अलग अनुभव देगी: समुद्री भोजन से बना हल्का और स्वाभाविक रूप से मीठा शोरबा, मौके पर ही ताज़ा बनाई गई नूडल्स, और खास बात यह कि डिपिंग सॉस आप खुद अपने स्वाद के अनुसार मिलाते हैं।

मैंने झींगे के केक, मछली के केक और स्क्विड के साथ एक कटोरी बुन क्वाई ऑर्डर की। नूडल्स नरम थे और हल्के चबाने वाले, खाने में बहुत स्वादिष्ट लगे। समुद्री भोजन ताज़ा था, और झींगे का केक सुगंधित था और उसमें प्राकृतिक मिठास थी। शोरबा बहुत गाढ़ा नहीं होता, इसलिए शुरुआत में यह उन लोगों को थोड़ा फीका लग सकता है जिन्हें तेज़ स्वाद पसंद है, लेकिन जब आप उसमें खट्टी-तीखी चटनी मिलाते हैं, तो स्वाद कहीं ज़्यादा संतुलित और आकर्षक हो जाता है।

🌶️ सबसे दिलचस्प हिस्सा है डिपिंग सॉस – अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, मिर्च और कुमक्वाट मिलाकर तैयार करें, फिर उसका एक हिस्सा नूडल कटोरे में डालें और बाकी हिस्सा टॉपिंग को डुबोने के लिए इस्तेमाल करें। खट्टे, तीखे, नमकीन और मीठे स्वाद सीफूड की मिठास के साथ मिलकर काफी स्वादिष्ट बन जाते हैं।

एक और बात जो मुझे पसंद है वह यह है कि नूडल्स ताज़े बनाए जाते हैं, इसलिए इनका अहसास पैकेट वाले नूडल्स से बिल्कुल अलग होता है। नूडल का कटोरा देखने में काफी सादा लगता है, लेकिन गरम-गरम खाने में बहुत स्वादिष्ट और पेट के लिए हल्का होता है।

📍 अगर आप दा नांग में फु क्वोक बुन क्वाय (चलाकर बनाई गई नूडल सूप) आज़माना चाहते हैं, तो बुन क्वाय फु क्वोक ऊत न्ही – 61 हुइन्ह थुक खांग, है चाऊ पर जा सकते हैं। रिव्यू स्रोतों के अनुसार इस दुकान में ताज़ा नूडल्स वहीं बनाए जाते हैं और डिपिंग सॉस भी खुद तैयार किया जाता है।