फुटपाथ की सीप डिश: दा नांग की असली रात की स्नैक

सीप चूसकर खाना कोई ऐसी तकनीक नहीं है जो सिर्फ 30 साल से ऊपर के बड़े लोग ही सीख पाते हैं। दा नांग में तो 5 साल के बच्चे भी जानते हैं कि सीप के खोल को मुँह के पास लाकर ज़ोर से कैसे चूसना है, जिससे सीप का गूदा सीधे जीभ पर आ गिरता है। यही वजह है कि इस व्यंजन को "ऑक हट" (चूसी हुई सीप) कहा जाता है — न कि "उबली हुई सीप" या "तली हुई सीप।

मुख्य व्यंजन सुगंधित घोंघे हैं जिन्हें नींबू घास और मिर्च के साथ तला जाता है — आपकी छोटी उंगली की नोक जितना छोटा, कटी हुई नींबू घास, कीमा बनाई गई तीखी मिर्च, कटे हुए नीबू की पत्तियों और थोड़ी मछली की चटनी के साथ तला जाता है। नमक, काली मिर्च और नीबू के एक कटोरे के साथ परोसा जाता है (डिपिंग सॉस नहीं), और एक ठंडी लारु बीयर।

एक शानदार जगह: My Khe समुद्र तट के पास Hoang Sa सड़क पर घोंघे की दुकान, शाम 6 बजे से रात 11 बजे तक खुली रहती है। प्लास्टिक की कुर्सियाँ, कम ऊँची मेजें, समुद्री हवा आती है। घोंघों की एक प्लेट 60,000-100,000₫ की होती है, किस्म के अनुसार। कागज के रुमाल अवश्य लेकर जाएँ — जब आप घोंघों को चूसते हैं, तो सॉस आपके चेहरे और हाथों पर उछल जाती है।

🍺 साथ में मिलता है: Larue बीयर की बोतल · बर्फ · 🌀 सुझाए गए प्रकार: सुगंधित घोंघा · नारियल घोंघा · मोटा घोंघा