बा बुओई होई आन चिकन राइस: सुनहरे रंग का चावल, कतरा हुआ चिकन, और खुशबूदार तला हुआ प्याज़

होई आन चिकन राइस प्राचीन शहर जाने पर आजमाने योग्य तीन व्यंजनों में से एक है — क्वांग नूडल्स और काओ लाउ के साथ। हैनान चिकन राइस या साइगॉन चिकन राइस के विपरीत, होई आन का संस्करण चिकन शोरबा और ताजी हल्दी में पकाए गए चावल से बनाया जाता है — जिससे यह गहरे सुनहरे पीले रंग के साथ एक समृद्ध, सुगंधित सुगंध देता है।

बा बुओई होई आन का सबसे मशहूर चिकन राइस रेस्टोरेंट है, जिसका 40 साल का अनुभव है। 60,000 वियतनामी डोंग की एक थाली में शामिल है: पीला चावल, कतरा हुआ चिकन (देसी जांघ का मांस), कुरकुरा तला हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ वियतनामी धनिया, खट्टा अचार वाला पपीता, और टमाटर-मिर्च सॉस की एक कटोरी। इसके साथ हल्का चिकन दिल और कलेजी का सूप भी परोसा जाता है।

खास स्वाद: चावल थोड़े सूखे होते हैं (रिसोट्टो जैसे गीले नहीं), हल्दी और चिकन शोरबे की खुशबू से भरपूर, चिकन स्वाभाविक रूप से मीठा और नरम होता है, ज़्यादा नमकीन नहीं। एक बार खाने पर याद रह जाता है। दोपहर 11:30-13:00 या शाम 18:00-19:30 के बीच आएं। यहां पहले से टेबल बुक नहीं की जा सकती — सीधे आकर ही खाएं।

📍 22 फान चाऊ त्रिन्ह, होई आन · 🕐 10:30-20:00 · 💰 60,000 डोंग/प्लेट · साथ में जिगर और दिल का सूप