दानांग का झींगे और सूअर के मांस वाला चा राम — एक अद्भुत कुरकुरा नाश्ता जो एक काटने से ही आसक्त कर देता है, और इसे उपहार के लिए खरीद लाना भी बेहद सुविधाजनक है

सप्ताहांत की इस दोपहर में दा नांग का मौसम हल्का ठंडा है, और अचानक मन कुछ कुरकुरा, गरमागरम और मछली की चटनी में डुबोकर खाने को तरस गया। मुझे तुरंत चा राम तोम डैट याद आया — दो उंगलियों जितना छोटा सा व्यंजन, मगर इसकी लत लगना हैरान कर देने वाला है। अगर आपने अभी तक इसे नहीं आजमाया है, तो मुझे आपको बताने दें! चा राम टोम दत क्या है? संक्षेप में: छोटी पृथ्वी झींगा को चावल के कागज में लपेटा जाता है, फिर तेल में तलने तक कुरकुरा बनाया जाता है। भूमि झींगा" एक प्रकार की छोटी झींगा है जो नदियों और दलदली क्षेत्रों में रहती है — छोटी, मजबूत मांस, प्राकृतिक रूप से मीठी। वे इसे लगभग पूरा ही छोड़ देते हैं, इसे थोड़े मांस और प्याज़ के साथ लपेटते हैं, कसकर बांधते हैं, फिर सुनहरा होने तक तलते हैं। गोक मध्य क्षेत्र की एक विशेषता है, बिन दिन – कुई न्हान में सबसे प्रसिद्ध है, लेकिन दा नांग में यह अत्यंत सामान्य है — रेस्तरां इसे बेचते हैं, बाजार इसे बेचते हैं, विशेषता की दुकानें भी इसे बेचती हैं। काटते ही "कुरकुराहट" की आवाज़ आती है, अंदर से झींगे का मीठा स्वाद, बिल्कुल भी भारी नहीं लगता। साथ में खाने के लिए एकदम सही: - ताज़ी सब्ज़ियाँ, सलाद पत्ता, खीरा, हरा केला, कच्चे आम की कतरन - मछली की चटनी, लहसुन, मिर्च के साथ खट्टे और मीठे स्वाद में डुबकी (कई जगहों पर मसालेदार मछली की चटनी का उपयोग किया जाता है) - बुन के साथ रोल करें, या ग्रील्ड मीट और बुन के साथ खाएं बहुत संतोषजनक है दा नांग में कहां खाएं? एक ऐसी जगह है जिसका पता ही डिश के नाम पर रखा गया है: Chả Ram Tôm Đất Thanh — K257/4A Phan Châu Trinh, Hải Châu जिला (ड्रैगन ब्रिज के पास), ~100–140k/व्यक्ति। ध्यान दीजिए: मुझे यह जगह Foody पर मिली है लेकिन अभी तक कोई रिव्यू नहीं है, इसलिए जाने से पहले जरूर कॉल करके उनके खुलने का समय पूछ लीजिए। अगर आप किसी और जिले में हैं, तो बस Google Maps/Foody पर "झींगा पेस्ट रोल + [जिले का नाम]" सर्च करें और नवीनतम समीक्षाओं से फ़िल्टर करें। इसे उपहार के रूप में खरीदें — आश्चर्यजनक रूप से सुविधाजनक - बिक्री रूप: 250g / 500g / 1kg पैक (1kg में ~100–110 रोल), वैक्यूम-पैक्ड, फ्रीजर में ~3 महीने तक रखा जा सकता है - संदर्भ मूल्य: ~100k–250k VND/पैक (1kg वैक्यूम-पैक्ड पैक की कीमत लगभग 240–250k) - कहाँ खरीदें: दा नांग में मध्य वियतनाम की विशेष दुकानें (उदा. होआंग होआ थाम 12 पर दुकान); कोरियन बाज़ार स्टॉल, कॉन बाज़ार भी बिन्ह दिन्ह की विशेषताएं बेचते हैं — यह मैंने विक्रेताओं से सुना है, अभी तक सत्यापित नहीं किया गया है, इसलिए सीधे स्टॉल से पूछें टिप: वैक्यूम-पैक किस्म चुनें, इससे यह ठंडा और लिपटा रहता है; सीधे तलने के लिए पिघलाने की जरूरत नहीं, कुछ ही मिनटों में यह नए जैसा कुरकुरा हो जाता है निष्कर्ष: यह सस्ता है, खाने में आसान है, और सबको पसंद आता है — दा नांग में एक बार जी भरकर खा लो, फिर कुछ पैकेट "स्टॉक" करके घर के लिए तोहफे के रूप में ले जाना सही तरीका है। आपके घर में लोग कौन सी दुकान का चा राम स्वादिष्ट मानते हैं, और किस मछली की चटनी के साथ खाते हैं? पूरे vietSpots परिवार के लिए नीचे 'ruột' पते पर कमेंट करें और सेव करें! 🍤🔥