क्लैम राइस — दा नांग में मध्य वियतनाम का एक ग्रामीण, गहरे स्वाद वाला व्यंजन

कॉम हेन ह्वे का सबसे प्रतिनिधि देशी व्यंजनों में से एक है जो मध्य वियतनाम के लोगों के साथ दा नांग आया है और एक अपरिहार्य विशेषता बन गया है। बस ठंडे चावल के एक कटोरे, गहरे स्वाद वाली तली हुई सीपियों, भुनी हुई मूंगफली, ताज़ी जड़ी-बूटियों, केले के फूल, कुरकुरे सूअर की चर्बी के टुकड़ों और थोड़े से किण्वित झींगा पेस्ट के साथ, इस व्यंजन में खट्टा, तीखा, नमकीन, मीठा और गहरा स्वाद पूरी तरह से मिल जाता है। दा नांग के मसल्स राइस की खासियत यह है कि इसे स्पष्ट मसल्स शोरबे के साथ परोसा जाता है जिसमें प्राकृतिक सुगंध और मिठास होती है। व्यक्ति सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाता है, चावल को नरम करने के लिए थोड़ा सा क्लैम शोरबा डालता है, और इसे हरी मिर्च और घर की बनी मिर्च पाउडर के साथ खाता है।

दा नांग में, आपको नगुयेन ची थान्ह क्षेत्र, कोन बाज़ार या ड्रैगन ब्रिज के पास के फुटपाथ वाले भोजनालयों में स्वादिष्ट "कोम हेन" (क्लैम चावल) मिल सकता है। कीमत लगभग 20-30 हज़ार वियतनामी डोंग प्रति कटोरी है, जो छात्रों और पर्यटकों दोनों के लिए उपयुक्त है। सुबह या देर दोपहर इसका आनंद लेने का सबसे आदर्श समय है, जब सीप अभी-अभी पककर तैयार हुई हों, महकती और गरमागरम।

दानांग की बात कॉम हेन — सरल किंतु परिष्कृत, मध्य वियतनाम की वास्तविक आत्मा।