उन चीजों की सूची जो लोग आपको वादा करते हैं कि 'तीखी नहीं हैं

वियतनाम में "बिल्कुल तीखा नहीं है" कहना एक उत्साहवर्धक बात होती है, न कि कोई तकनीकी विवरण।

यह कोई झूठ नहीं है। बोलने वाला पूरी तरह ईमानदार है — अपने ही पैमाने के अनुसार। समस्या यह है कि दोनों पक्ष दो अलग-अलग मापन इकाइयों का उपयोग कर रहे हैं।

रूपांतरण तालिका:

तीखा नहीं" → मिर्च है, पर थोड़ी सी "बस हल्का तीखा" → तीखा "मध्यम तीखा" → बहुत तीखा "वो तो तीखा है भई" → अपनी ज़िंदगी के फैसलों पर फिर से सोचो "यह तो वियतनामी लोगों को भी तीखा लगता है" → मत करो

जिन व्यंजनों को अक्सर "तीखा नहीं" बताया जाता है, उनमें भी मिर्च होती है: बुन बो (ऊपर लाल सा-ते तैरता हुआ), मी क्वांग (साथ में हरी मिर्च परोसी जाती है), बान श्यो (डिपिंग सॉस में मिर्च होती है), गोई (सलाद ड्रेसिंग में मिर्च मिली होती है), और लगभग हर डिपिंग सॉस जो मेज़ पर रखी जाती है।

एक ऐसा वाक्य जो सच में काम करता है: यह मत कहिए कि "तीखा नहीं चाहिए।" कहिए "मिर्च मत डालिए" — यह स्पष्ट है, सीधे कार्य की ओर इशारा करता है, और किसी के स्वाद-अनुभव पर निर्भर नहीं करता। विक्रेता वाकई मिर्च निकाल देगा।

अगर हो गया है: दूध, दही, सादा सफेद चावल, या केला। सादा पानी और बीयर से कोई मदद नहीं मिलती — वे तो बस तीखे तत्व को मुँह भर में फैला देते हैं।

और एक अच्छी खबर: तीखा सहने की क्षमता वाकई बढ़ जाती है। मध्य वियतनाम में करीब दो हफ्ते बिताने के बाद, आपको लगेगा कि पहले दिन वाला बून का कटोरा अब फीका है।