【ग्वांगझोऊ डे 1】हनोई से प्रस्थान, ग्वांगझोऊ के लिए आधे दिन की उड़ान यात्रा

वियतनाम से शुरू होने वाली एक यात्रा, कैंटोनी पकवान से लेकर कैंटन टावर की रात की रौशनी तक। चेंगदू जाने से पहले, पहले ग्वांगझू में एक दिन रुकें, दोस्तों से मिलें और जो पहाड़ी रोमांच शुरू होने वाला है उसके लिए तैयारी करें। 🗓 आज का कार्यक्रम तोंग हाई ✈ हनोई ✈ ग्वांगझू बाईयुन हवाई अड्डा | कैंटन टावर | कैंटोनी पाक कला का दावत हनोई से ग्वांगझू तक उड़ान: चीन में सफल प्रवेश मूल रूप से शनिवार की शाम को एक सोने वाली बस में उत्तर की ओर जाने की योजना थी, लेकिन दोनों साथियों ने कहा "खुद को यातना न दें," इसलिए हमने तेजी से एक सुबह जल्दी की उड़ान में बदल दिया, तोंग हाई से हनोई के लिए पहले निकले, जिससे यात्रा बहुत अधिक आरामदायक हो गई। रविवार को सुबह 5 बजे समय पर चेक आउट किया, हवाई अड्डे जाने के लिए ग्रैब लिया। अपने पासपोर्ट और ताइवान साथी प्रमाणपत्र के साथ, हमने सफलतापूर्वक बोर्डिंग पास प्राप्त किए और तीन घंटे बाद ग्वांगझू बाईयुन अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर पहुंचे।

यह बाइयुन हवाई अड्डे पर मेरी तीसरी यात्रा है, लेकिन यह पहली बार है जब मैं औपचारिक रूप से प्रवेश कर रहा हूँ। आजकल भीड़ पहले की तुलना में बहुत कम है, और सीमा शुल्क निकासी में लगभग कोई कतार नहीं है। केवल अपने ताइवान कम्पैट्रिएट प्रमाणपत्र और विमान टिकट के साथ, मैं आसानी से प्रवेश कर सका। फिर मैंने चीनी संस्करण का ग्रैब (राइड-शेयरिंग) बुलाया और अपने आवास की ओर चल पड़ा।

गुआंगझोउ में पहला भोजन: असली हक्का व्यंजन जैसा कि दोस्त अक्सर कहते हैं: "चीन के होटलों की कीमत-गुणवत्ता वाकई शानदार है।" यह बिजनेस होटल एक रात के लगभग 500 RMB का है, साफ़-सुथरा और आरामदायक। पहुंचते ही, लंबे समय से न मिला अच्छा दोस्त पहले से ही दरवाज़े पर मेरा इंतज़ार कर रहा था। इन दो दिनों की गुआंगझोउ यात्रा में उसने बड़े उत्साह से मेरी मेज़बानी की।

पहला भोजन होटल के पास एक हक्का रेस्तरां में रखा गया था। दोस्त ने मुस्कुराते हुए कहा: "गुआंगझोऊ में खाना खाते समय, पहली चीज़ हमेशा सूप पीकर पेट को गर्म करना होता है।" उस औषधीय दम की हुई पसली के सूप की खुशबू बहुत गहरी थी, मुँह में जाते ही शरीर गर्म हो गया; इसके बाद जो व्यंजन मेज़ पर आए, वे एक से बढ़कर एक शानदार थे: तली हुई सूअर की खाल कुरकुरी थी और बिल्कुल भी चिकनाई वाली नहीं, स्वाद अद्भुत था नमकीन अंडे की जर्दी से भरा हुआ चा शाओ, स्वाद में गहराई और परतें लिए हुए भुना हुआ हंस, हालांकि यह कैंटोनीज़ व्यंजनों का प्रतिनिधि पकवान है, पर यहाँ यह थोड़ा ज़्यादा पका हुआ था भाप में पकी गारूपा मछली का मांस बेहद कोमल था, एक बेहतरीन समापन

पेट भरने के बाद, हमने शहर में घूमने का फैसला किया। कैंटन टावर और पर्ल नदी की रात की रौनक आवासीय क्षेत्र से ग्वांगझोउ शहर के केंद्र तक जाने में फिर से एक घंटा लग गया, कोई आश्चर्य नहीं कि स्थानीय लोग आमतौर पर शहर के अंदर जाने के इच्छुक नहीं होते। आज रात हमारा गंतव्य केवल एक ही था: कैंटन टावर। जब हम पहुंचे तो अभी दिन ही था और गर्मी बहुत तेज़ थी, इसलिए हमने पहले स्टारबक्स में गर्मी से बचने के लिए शरण ली। शाम साढ़े पांच बजे हम फिर से निकले, और वहां का माहौल जमने लगा था, गायक गा रहे थे, गतिविधि स्टॉल लगे थे, माहौल काफी अच्छा था।

मोती नदी (पर्ल नदी) के किनारे टहलना, साथ में डूबते सूरज की सुनहरी आभा, नज़ारा बेहद सुकून देने वाला था। दोस्त ने बताया कि पिछले कुछ सालों में सफाई अभियान के बाद नदी का पानी काफी साफ हो गया है।

रात होते ही, कैंटन टावर की लाइटें झिलमिलाने लगीं, रंग धीरे-धीरे बदलते गए, और दस मिनट से अधिक समय बाद पूरा टावर चमक-दमक से जगमगा उठा। रात के नज़ारे की कुछ तस्वीरें लेने के बाद, हम रात के खाने की जगह की ओर चल पड़े।

भव्य रात्रिभोज और मध्यरात्रि मालिश रात्रिभोज एक मित्र की मेज़बानी में हुआ, जिसमें यात्रा साथी और एक और पुराने मित्र भी शामिल हुए। शुरुआत फिर से चिकन सूप से हुई, उसके बाद एक के बाद एक व्यंजन परोसे गए: सैशिमी, चाय-सुगंधित भुना हंस (इस बार आँच बिल्कुल सही थी), नमक में पकाया चिकन, नमक में पकाए गए घोंघे, टोफू, नमक-मिर्च झींगा मछली — हर व्यंजन ऐसा था जिसका स्वाद देर तक याद रहेगा। अंत में परोसी गई भाप में पकाई गई ग्रूपर मछली, जिसका मांस बेहद नाज़ुक था और मुँह में घुल जाता था।

खाने के बाद सब लोग आराम करने और नशा उतारने के लिए एक फुट स्पा गए। आधी रात के बारह बजे के बाद ही होटल लौटे, और स्वादिष्ट भोजन और रात के नज़ारों से भरपूर ग्वांगज़ो के इस वार्म-अप दिन का समापन हुआ। संक्षेप में: यात्रा औपचारिक रूप से शुरू इस तिब्बत यात्रा ने आखिरकार "ग्वांगज़ो में मेहमान बनने" की बात को सच कर दिया। दोपहर के हक्का व्यंजनों से लेकर रात की शानदार कैंटोनीज़ दावत तक, पूरा दिन हमने चीन के आठ प्रमुख पाक-शैलियों में से एक, कैंटोनीज़ व्यंजनों के सार में डूबकर बिताया। ग्वांगज़ो टावर के चमकदार रात्रि दृश्य ने इस पूरी यात्रा का भव्य आगाज़ किया। अब आगे, हम सिचुआन के छंगतू के लिए रवाना होंगे — उस सपनों की मंज़िल के और करीब: तिब्बत।