【ग्वांगझोऊ Day1】हनोई से प्रस्थान, ग्वांगझोऊ के लिए आधे दिन की उड़ान यात्रा

वियतनाम से शुरू होने वाली यात्रा, कैंटोनीज़ खाना से लेकर गुआंगज़ौ टॉवर की रात के नज़ारों तक। चेंगदु जाने से पहले, हम गुआंगज़ौ में एक दिन रुकने वाले हैं ताकि दोस्तों से मिल सकें और आने वाली पठार की यात्रा के लिए तैयारी कर सकें। 🗓 आज का कार्यक्रम समु हाई ✈ हनोई ✈ गुआंगज़ौ बाईयुन एयरपोर्ट | गुआंगज़ौ टॉवर | कैंटोनीज़ खाना की दावत हनोई से गुआंगज़ौ उड़ान: चीन में सफलतापूर्वक प्रवेश मूल रूप से, हमने शनिवार की शाम एक रात भर की स्लीपर बस लेने की योजना बनाई थी, लेकिन हमारे दोनों साथियों ने कहा, 'अपने आप को यातना मत दो,' तो हमने अचानक सुबह की फ्लाइट लेने का फैसला किया। इसका मतलब था कि हम समु हाई से हनोई जल्दी निकले, जिससे हमारी यात्रा ज़्यादा आरामदायक और शांत हुई। रविवार को सुबह 5 बजे हमने चेक-आउट किया और ग्रैब लेकर एयरपोर्ट के लिए निकले। अपने पासपोर्ट और ताइवान ट्रैवल परमिट के साथ, हमने सफलतापूर्वक अपने बोर्डिंग पास प्राप्त किए। तीन घंटे बाद, हम गुआंगज़ौ बाईयुन अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर पहुंचे।

यह मेरी बैयुन हवाई अड्डे की तीसरी यात्रा है, लेकिन यह पहली बार है जब मैं औपचारिक रूप से देश में प्रवेश कर रहा हूँ। अब भीड़ पहले से कहीं कम है, और सीमा शुल्क जांच में लगभग कोई कतार नहीं थी। सिर्फ ताइवान कंपैट्रियट परमिट और फ्लाइट टिकट से मैं आसानी से प्रवेश कर सका।

ग्वांगज़ो में हमारा पहला भोजन: असली हक्का व्यंजन जैसा कि एक दोस्त अक्सर कहता है: "चीन के रेस्तरां वाकई बहुत किफायती हैं।" इस बिज़नेस होटल का एक रात का किराया लगभग 500 आरएमबी है, और यह साफ़-सुथरा और आरामदायक है। जब हम पहुँचे, तो हमारा एक पुराना दोस्त, जिससे हम काफी समय से नहीं मिले थे, पहले से ही दरवाज़े पर हमारा इंतज़ार कर रहा था। उसने हमारे दो दिनों के ग्वांगज़ो दौरे में बड़े उत्साह से हमारी मेज़बानी की।

पहला भोजन होटल के पास एक हक्का रेस्तरां में तय किया गया था। दोस्त मुस्कुराते हुए बोला, "ग्वांगझोऊ में खाना खाते समय, पहला काम पेट गर्म करने के लिए सूप पीना होता है।" वह औषधीय दम की हुई पसलियों का सूप बेहद खुशबूदार था, पहला घूंट लेते ही शरीर गर्म हो गया; इसके बाद परोसे गए व्यंजन एक से बढ़कर एक शानदार थे: तला हुआ सूअर की खाल कुरकुरी थी पर तैलीय नहीं, स्वाद वाकई चौंकाने वाला था; नमकीन अंडे की जर्दी भरा चा शाओ स्वाद की कई परतों से भरपूर था; भुना हुआ हंस, हालांकि कैंटोनीज़ व्यंजनों का प्रतीक है, यहाँ थोड़ा ज़्यादा पका हुआ लगा; भाप में पकी गार्रूपर मछली का मांस बेहद नरम था, जिसने भोजन का एक बेहतरीन समापन किया।

अपना पेट भरने के बाद, हमने शहर के केंद्र में घूमने का फैसला किया। कैंटन टॉवर और मोती नदी की रात। आवासीय परिसर से गुआंगझोऊ के डाउनटाउन तक ड्राइव करने में एक घंटा और लग गया—कोई आश्चर्य नहीं कि स्थानीय लोग आमतौर पर शहर जाने के लिए उत्सुक नहीं हैं। आज रात का गंतव्य सिर्फ एक था: कैंटन टॉवर। जब हम पहुंचे, तो अभी भी दिन था और गर्मी तीव्र थी, इसलिए हमने पहले स्टारबक्स में शरण ली। हम शाम को पाँच बजे फिर से निकल गए, और दृश्य वाकई जीवंत हो उठा गायकों के प्रदर्शन, गतिविधि बूथ और एक शानदार माहौल के साथ।

मोती नदी के किनारे सूर्यास्त की रोशनी के साथ टहलना, नज़ारा बिल्कुल सुंदर है। एक दोस्त ने कहा कि पिछले कुछ सालों में नदी को साफ़ करने के बाद पानी बहुत ज्यादा साफ़ हो गया है।

रात होते ही, कैंटन टावर की रोशनियाँ टिमटिमाने लगती हैं, धीरे-धीरे रंग बदलते हुए, और दस मिनट से अधिक समय बाद पूरा टावर चमक उठता है। रात के दृश्य की कुछ तस्वीरें लेने के बाद, हम रात्रिभोज के स्थान की ओर चल पड़े।

भव्य रात्रिभोज और देर रात की मालिश रात का खाना दोस्तों की मेज़बानी में हुआ, जिसमें साथी यात्री और एक और पुराना दोस्त भी शामिल हुए। हमेशा की तरह शुरुआत चिकन सूप से हुई, फिर एक के बाद एक व्यंजन मेज़ पर आते गए: साशिमी, चाय की खुशबू वाला भुना हुआ हंस (इस बार आँच बिल्कुल सही थी), नमक में पका चिकन, नमक में पके घोंघे, टोफू, नमक-मिर्च वाली क्रेफ़िश — हर व्यंजन बेहद यादगार था। अंत में सबसे शानदार व्यंजन के रूप में भाप में पकी ग्रूपर मछली आई, जिसका मांस इतना नाज़ुक था कि मुँह में ही घुल गया।

खाने के बाद, सब लोग आराम करने और नशा उतारने के लिए एक फुट मसाज दुकान गए। आधी रात के बाद ही हम होटल लौटे, और स्वादिष्ट भोजन तथा रात्रि दृश्यों से भरपूर इस ग्वांगझोउ वार्म-अप दिन का समापन हुआ। सारांश: यात्रा औपचारिक रूप से शुरू होती है तिब्बत की इस यात्रा ने "ग्वांगझोउ में मेहमान बनकर जाना" वाली बात को आखिरकार सच कर दिखाया। दोपहर के हाक्का व्यंजनों से लेकर शाम की भव्य कैंटोनीज़ दावत तक, हमने पूरा दिन चीन के आठ प्रमुख पाककला परंपराओं में से एक, कैंटोनीज़ व्यंजनों के सार में डूबे रहकर बिताया। कैंटन टावर के चमकदार रात्रि दृश्य ने इस पूरी यात्रा की भव्य शुरुआत की। अब आगे, हम सिचुआन प्रांत के छंगदू की ओर रवाना होंगे — उस स्वप्निल स्थान, तिब्बत के और करीब पहुंचते हुए।