दा नांग – होई आन जाकर उपहार में क्या खरीदें: क्या खरीदना चाहिए और क्या नहीं खरीदना चाहिए

यह सवाल लगभग हर उस व्यक्ति को सोचना ही पड़ता है जो जाने वाला होता है, आमतौर पर ठीक आखिरी रात को। तो पहले संक्षेप में जवाब दे दें।

सबसे ज्यादा खरीद लायक: गाय का मांस सुखाया हुआ, बांस की कोपलें, तिल के बिस्कुट, इमली वाली स्क्विड, सूखे समुद्री पदार्थ, कॉफी — और होई एन में अतिरिक्त रूप से तहकी लालटेन, सिलवाई के कपड़े, थान्ह हा की मिट्टी के बर्तन।मत खरीदें: "दा नांग" लिखी हुई प्लास्टिक की यादों की चीजें जो हवाई अड्डे की दुकान पर बिकती हैं — वह चीजें यहां बनती नहीं हैं और कीमत कई गुना ज्यादा है।

बीफ चा दा नांग के लोगों को सबसे ज्यादा पसंद है कि वे इसे एक तोहफे के रूप में ले जाएं। पिसी हुई गोमांस, केले के पत्तों में लिपटी, काली मिर्च की सुगंध से महकती, स्लाइस करके सीधे खा सकते हैं। लेकिन यह ताजा भोजन है — जब आप हवाई अड्डे जाने वाले हों तो खरीदें, पहले दिन न खरीदें और इसे तीन दिन अपने कमरे में न रखें।

त्रे थोड़ा अनोखा होता है और शराब पीने के शौकीन लोगों के लिए उपहार के रूप में उपयुक्त है: सुअर के सिर का मांस भुने हुए चावल के आटे, गलंगल, लहसुन और मिर्च के साथ मिलाकर, भूसे में लपेटकर छोटे-छोटे बेलनाकार आकार में बनाया जाता है। इसमें हल्का खट्टा किण्वित स्वाद होता है, इसे चावल के कागज़ (बानह त्राँग) के साथ खाया जाता है। जिन लोगों ने पहले कभी नहीं खाया, वे अक्सर हैरान रह जाते हैं।

तिल वाली सूखी कुरकुरी केक ही दा नांग की असली खासियत है — जो कैम ले इलाके में बनाई जाती है। यह केक फूली हुई और कुरकुरी होती है, ऊपर से तिल से ढकी होती है, अंदर से खोखली होती है, और इसे गरम चाय के साथ खाया जाता है। इसका बड़ा फायदा यह है: यह सूखी, हल्की होती है और लंबे समय तक रखी जा सकती है, इसलिए यह दूर तक ले जाने के लिए सबसे सुरक्षित नाश्ता है।

इमली में पका हुआ स्क्विड और सूखा सीफूड उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्हें नमकीन चीज़ें पसंद हैं। गंध को लेकर ध्यान रखें: सूटकेस में रखा सूखा समुद्री भोजन कपड़ों में गंध छोड़ देगा, इसलिए इसे कई परतों में अच्छी तरह लपेट लें।

कॉफी — शहर की भुनने-पीसने वाली स्थानीय दुकानों से बीन्स या पिसी हुई कॉफी खरीदें, एयरपोर्ट के सुपरमार्केट में मिलने वाली औद्योगिक रूप से पैक की गई कॉफी न खरीदें। दोनों में जमीन-आसमान का फर्क है।

होई आन में यह अलग है। सबसे मूल्यवान स्मृति चिन्ह जो आप घर ले जा सकते हैं वह लालटेन है, और कारण बहुत व्यावहारिक है: बांस की फ्रेम वाली किस्म, जिसमें एक क्लिप है, छतरी की तरह सुंदर ढंग से तह हो जाती है, सूटकेस में बिल्कुल फिट हो जाती है, और घर पहुंचने पर एक लालटेन बन जाती है। विक्रेता से तह योग्य किस्म पूछना याद रखें — दोनों किस्में काफी समान दिखती हैं।

कस्टम टेलरिंग होई आन की मशहूर चीज़ है, लेकिन इसमें समय लगता है। अगर आप अच्छी तरह से सिलवाए हुए कपड़े चाहते हैं, तो कम से कम एक-दो दिन पहले ऑर्डर देना होगा और एक बार फिटिंग के लिए आना होगा। अगर आप सिर्फ एक दोपहर के लिए होई आन आ रहे हैं, तो सिलाई का ऑर्डर मत दीजिए — कुछ घंटों में जल्दबाज़ी में बने कपड़े अक्सर ठीक से फिट नहीं होते।

थान हा मिट्टी के बर्तनों का गांव होई आन के ठीक किनारे पर बसा एक कुम्हार गांव है, यहां के सामान सादे-सरल हैं, दाम भी वाजिब हैं, और खास बात यह है कि आप इन्हें सीधे उस जगह से खरीद सकते हैं जहां ये बनते हैं। नुकसान: ये आसानी से टूट जाते हैं, इसलिए इन्हें अच्छी तरह लपेटना जरूरी है।

पैकेजिंग के बारे में कुछ वास्तविकताएं।

मछली की चटनी, झींगा पेस्ट, और तरल पदार्थ वाली कोई भी चीज़ हाथ में लेकर विमान में नहीं ले जाई जा सकती — उन्हें चेक-इन बैगेज में रखना होगा और अच्छी तरह पैक करना होगा, क्योंकि हवा के दबाव से रिसाव हो सकता है। सूखा सामान और केक बेझिझक हाथ में ले जा सकते हैं। ताज़ी चीज़ें जैसे बीफ सॉसेज और ट्रे (हुए स्टाइल पोर्क रोल) उड़ान के समय के करीब खरीदनी चाहिए और अगर होटल में फ्रिज हो तो उसमें रखनी चाहिए।

कहाँ से खरीदें। हान मार्केट और कॉन मार्केट में ऊपर बताई गई सभी चीज़ें मिल जाती हैं और आप ज़रूरी मात्रा में खरीद सकते हैं, लेकिन पहले कीमत ज़रूर पूछ लें। शहर की विशेष दुकानों में कीमतें पहले से लगी होती हैं, इसलिए मोलभाव नहीं करना पड़ता, और पैकिंग भी ज़्यादा मज़बूती से की जाती है — जो लोग मोलभाव करने में झिझकते हैं उनके लिए एकदम सही है। अगर आप अपने ठहरने की जगह के पास कोई दुकान ढूंढना चाहते हैं, तो दा नांग की दुकानों की सूची देखें।

आखिर में, एक सच्ची बात: मध्य वियतनाम के सबसे अच्छे उपहार आमतौर पर खाने की चीज़ें होती हैं, न कि सजावटी सामान। टंगी हुई लालटेन कुछ महीनों बाद धूल जमा करने लगती है, जबकि घर लाया गया त्रे रोल या बीफ चा का पैकेट पूरे परिवार को एक शाम इकट्ठा करके खाने पर मजबूर कर देता है और कहीं ज़्यादा लंबे समय तक याद रहता है।

फ़ोटो: Christophe95 (CC BY-SA 4.0) — Wikimedia Commons