हाय कू – दा नांग का प्रसिद्ध का डिएक सूप, रो और सब कुछ

दा नांग में बारिश का मौसम चल रहा है, जिसका मतलब है कि क्रूशियन कार्प मछलियाँ अंडों से भरी हुई हैं और है कू (Hai Cử) अपने सबसे बेहतरीन रूप में है। जो स्थानीय लोग यहाँ से दूर चले गए हैं, वे घर लौटने पर इसे अपना पहला पड़ाव बनाते हैं। सेंट्रल हाई चाउ में 63 येन बाई पर छिपी यह बिना तामझाम वाली जगह अपनी एक डिश की वजह से मशहूर हुई है: cá diếc rau răm (वियतनामी धनिया के साथ क्रूशियन कार्प मछली का सूप)। मछलियां जिंदा खरीदी जाती हैं, और सिर्फ उन्हीं को चुना जाता है जिनमें अंडे (रो) हों, फिर उन्हें पूरी तरह उबलते पानी में डाला जाता है ताकि छिलके (स्केल्स) बरकरार रहें। वे थोड़े कुरकुरे शल्क आनंद का हिस्सा हैं। शोरबा इतना साफ़ होना चाहिए कि कटोरे की तली दिखाई दे, जो स्प्रिंग अनियन और रौ राम (rau răm) की खुशबू से भरपूर हो, और एक स्थानीय खट्टे हरे फल त्राई कॉट (trái cớt) से हल्की तीखी खटास लिए हो। सिग्नेचर सूप के अलावा, यहाँ कुरकुरा तला हुआ क्लाइम्बिंग पर्च, गाढ़ी कैरामलाइज़्ड पकी हुई मछली, झींगे वाली चावल की खिचड़ी और ढेरों क्लासिक वियतनामी ड्रिंकिंग स्नैक्स भी मिलते हैं। ✨ आपको क्यों जाना चाहिए: 🐟 पूरी कार्प मछली, छिलके के साथ, पेट में भरपूर समृद्ध रो, एक साफ़, मीठे शोरबे में 🌿 राउ राम, हरा प्याज़ और तीखा ट्राई कोट इसे मध्य वियतनाम का असली स्वाद देते हैं 🍲 मछली प्रेमियों का मेनू: तली हुई पर्च, ब्रेजड मछली, झींगा दलिया, सेब की घोंघे 🍻 सहज और स्थानीय, भरपूर प्लेट, दोपहर के भोजन या दोस्तों के साथ बीयर के लिए शानदार 📍 63 Yên Bái, Hải Châu, दा नांग 📞 +84 236 3825 588 🕐 सुबह 10:00 – रात 9:00 बजे तक, हर दिन