मैंने एक वियतनामी स्टाफ़ सदस्य के पैतृक घर जाकर देखा ② (हो द्वारा लिखित)

यह असल में एक ऐसा घर निकला जिसके पास एक विशाल, दूर तक फैला हुआ ड्रैगन फ्रूट का खेत था। यह हमारी वियतनामी स्टाफ सदस्य ट्विन जी का घर था। "आइए, आइए!" कहकर हमें गर्मजोशी से भीतर बुलाया गया, और हमने साथ मिलकर दोपहर का भोजन किया। उनके पिताजी ने बीयर के साथ बार-बार जाम टकराए — चियर्स, चियर्स! खाने की मेज़ पर ढेर सारा खाना था — भाप में पका चिकन, और सूअर के कान (मिमिगा), जिन्हें ज़रा-सा मीठी-तीखी चटनी में डुबोकर।

हमेशा की तरह लाजवाब स्वाद! रोज़-रोज़ भरपेट खाना खाते-खाते शायद थक गए होंगे। कटी हुई हरी पत्तेदार सब्ज़ियों वाली दलिया। साथ में दालें भी पकाई गई थीं, जिससे एक कोमल-सी मिठास आ गई।

भाप में पके चिपचिपे चावल का बान चुंग भी था, लेकिन मैंने उसकी ओर हाथ तक नहीं बढ़ाया — बल्कि मैं इस दलिया को बार-बार दोबारा लेता रहा।

बाँस के कोमल अंकुर और सूअर के मांस के टुकड़ों को मीठे-नमकीन स्वाद में धीमी आँच पर पकाया गया, कुछ-कुछ ब्रेज़्ड पोर्क जैसा भी था। स्वाद इतना गहराई तक रचा-बसा था — बिल्कुल घर जैसा स्वाद।

इन्हें पतले, कुरकुरे राइस पेपर में मनचाहे लपेटकर खाते हैं

घर का बना बीफ जर्की भी आ गया एक के बाद एक, रुकने का नाम ही नहीं ले रहा। साथ खाना खा रही छोटी बहन पीछे की ओर चली गई थी ऐसा मैंने सोचा ही था कि・・・

कटहल को तोड़ रहे थे, हाहा। कितने मेहनती हैं... ड्रैगन फ्रूट तो है ही, इसलिए मिठाई के लिए बस वही काफी होता, हाहा। वियतनाम, जिसकी खान-पान की संस्कृति बहुत समृद्ध है। जी भरकर खाओ, और फिर

गाना गाना पति-पत्नी मिलकर प्रेम से गाना गाते हैं हमने एक आम वियतनामी परिवार के चंद्र नववर्ष में जाकर उनका आतिथ्य लिया प्रवासी जीवन रैंकिंग