दा नांग का मिक्स्ड कटहल सलाद – एक देसी स्ट्रीट स्नैक जिसे खाते ही आपको इसकी लत लग जाएगी

दा नांग के ख़ास स्ट्रीट स्नैक्स की बात हो, तो इस साधारण लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन, मिक्स्ड कटहल सलाद (मít trộn), को नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता। मिक्स्ड कटहल की एक प्लेट देखने में भले ही सादी लगे, लेकिन रंग से लेकर स्वाद तक बेहद लुभावनी होती है, और दोपहर बाद दोस्तों के साथ धीरे-धीरे इसका मज़ा लेने के लिए एकदम सही है।

कच्चे कटहल को उबालकर नरम किया जाता है, बारीक तोड़ा जाता है, फिर उसे चबाने में मज़ेदार और कुरकुरी पोर्क स्किन, ताज़ी सुगंधित जड़ी-बूटियों, भुनी मूंगफली, तले हुए प्याज़ और गाढ़े खट्टे-मीठे फिश सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। खाते समय, कटहल का हल्का मीठा और सौंधा स्वाद मसालेदार ड्रेसिंग के नमकीन-मीठे, हल्के तीखे स्वाद के साथ घुल-मिल जाता है, और साथ में मूंगफली व तले हुए प्याज़ की थोड़ी सी मलाईदार खुशबू मिलकर एक बेहद लुभावना स्वाद बनाती है।

ख़ासकर, कुरकुरे भुने तिल वाले राइस क्रैकर के साथ कटहल सलाद खाना तो बिल्कुल सही तरीका है! राइस क्रैकर का एक टुकड़ा तोड़ें, थोड़ा कटहल सलाद उठाएँ और मज़े लें — इसमें कटहल का नरम और चबाने वाला स्वाद भी है और राइस क्रैकर व पोर्क स्किन का कुरकुरापन भी, जितना खाओ उतना ही स्वादिष्ट लगता है। 🌶️

इस व्यंजन की जो बात मुझे पसंद है, वह है इसका मध्य वियतनाम का गहरा स्वाद, देसी और अपनापन भरा, और साथ ही इसकी कीमत भी बहुत किफायती है। किसी खास या जटिल व्यंजन की ज़रूरत नहीं, बस एक प्लेट कटहल सलाद ही एक मज़ेदार नाश्ते के लिए काफी है।

अगर आपको कभी दा नांग जाने का मौका मिले, तो मीत चोन (कच्चे कटहल का सलाद) ज़रूर चखिएगा! यह उन सभी लोगों के लिए भी एक शानदार विकल्प है जो स्थानीय स्ट्रीट फ़ूड का अनुभव करना चाहते हैं। ❤️

सुझाया गया पता: Mít trộn Bà Già – गली 47 Lý Thái Tổ, थान खे ज़िला, दा नांग। यह कई लोगों का जाना-पहचाना, वर्षों पुराना मिक्स्ड कटहल सलाद का ठिकाना है, और आप साथ में आनंद लेने के लिए बान्ह बोत लोक (टैपिओका डंपलिंग) भी ऑर्डर कर सकते हैं। अनुमानित कीमत लगभग 15,000–30,000 डोंग प्रति प्लेट है, जो व्यंजन और मात्रा पर निर्भर करती है।