बांस की छड़ी के साथ नेम लुई: अनानास के पत्तों के साथ ग्रिल किया गया कीमा किया हुआ सूअर का मांस, चावल के कागज में लपेटा हुआ और डिपिंग सॉस के साथ

नेम लुई ह्यू-दा नांग की खास स्ट्रीट फूड बीबीक्यू डिश है। बारीक पिसे हुए पोर्क बेली को कटी लहसुन, काली मिर्च, फिश सॉस और चीनी के साथ मिलाया जाता है — फिर बांस की सींक के चारों ओर लपेटकर 15 सेंटीमीटर लंबी छड़ी का आकार दिया जाता है। इसे कोयले पर तब तक भूना जाता है जब तक यह सुनहरा-भूरा न हो जाए, जिससे किनारों पर भुने हुए पोर्क और चटचटाती पिघली चर्बी की खुशबू फैल जाती है।

साथ में परोसा जाता है: पतला राइस पेपर, सलाद पत्ता, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, बारीक कटा हुआ खट्टा स्टार फ्रूट, कच्चा केला, खीरा, और मूंगफली की खास चटनी — जो काली सोया चटनी + भुनी और कुटी हुई मूंगफली + पिसा हुआ सूअर का कलेजा + चीनी + मिर्च से बनाई जाती है। यह चटनी ही इस व्यंजन की जान है।

खाने का तरीका: मांस को तीली से निकालें, चावल के पेपर पर रखें, सब्जियां + स्टार फल + खट्टा केला मिलाएं, मजबूती से लपेटें, और मूंगफली की चटनी में गहराई से डुबाएं। एक हिस्से में 10-12 तीली की कीमत 100,000-150,000 वियतनामी डोंग है (2 लोगों के लिए काफी)। ट्रान के सुओंग स्ट्रीट के पास कई स्वादिष्ट रेस्तरां हैं।

🍢 100-150k प्रति सर्विंग, 10-12 सींक · मूंगफली की चटनी ही इसकी जान है · इसे सींक से नहीं, लपेटकर खाएं