नींबू घास और मिर्च से भरे मांस वाले घोंघे: मध्य वियतनाम का प्रामाणिक रात्रिकालीन नाश्ता

ऑक बुओ निहि मांस दा नांग के रात के घोंघी रेस्तरां में एक लोकप्रिय व्यंजन है। ऑक बुओ बड़े स्कैलप घोंघी से बड़ी होती है, उबली हुई, मांस निकाला जाता है, सूअर के मांस, नींबू घास, मिर्च, काले कान वाली मशरूम, काली मिर्च, मछली की चटनी के साथ बारीक कटी हुई — घोंघी के खोल में वापस भरी जाती है, अदरक और चूने की पत्तियों के साथ 10 मिनट के लिए फिर से भाप दी जाती है।

खाने का तरीका: खोल को ऊपर की ओर पकड़ें और जोर से चूसें — मांस और अंतड़ियां सुगंधित अदरक के पानी के साथ बाहर आती हैं। मीठे और खट्टे मछली सॉस में पीसी हुई मिर्च के साथ डुबोएं। स्वाद: समृद्ध, तीखा, नींबू घास की खुशबू — 1 टुकड़ा 5-8k, 1 प्लेट 10-15 टुकड़े 60-120k।

होंग सा स्ट्रीट (माई खे बीच के किनारे) की रात्रि घोंघा दुकानें शाम 6 बजे से रात 11 बजे तक खुली रहती हैं। साथ में लेमनग्रास-मिर्च में भुने हुए सुगंधित घोंघे (ốc hương) और ठंडी लारू बियर ज़रूर लें। सप्ताहांत में काफी भीड़ होती है, इसलिए समुद्र के नज़ारे वाली टेबल पाने के लिए शाम 6 बजे जल्दी पहुँच जाएँ।

🐚 60-120 हज़ार VND/प्लेट (10-15 पीस) · ह्वांग सा स्ट्रीट · शाम 6 से रात 11 बजे तक · लारू बियर के साथ