शिला मोनोग्राम दा नांग कॉफी क्लास ☕️ रिव्यू

शिला मोनोग्राम दा नांग की कॉफी क्लास रिज़ॉर्ट के एक्टिविटी स्टूडियो में आयोजित की जाने वाली एक अनुभव कार्यक्रम है। आप वियतनामी स्थानीय कॉफी की उत्पत्ति और बनाने की विधि सीधे सीख सकते हैं। ☕️

मुख्य आकर्षणों में वियतनाम की पारंपरिक फिन (Phin) फिल्टर से कॉफी बनाने की विधि, साथ ही एग कॉफी, सॉल्ट कॉफी और कोकोनट कॉफी जैसी स्थानीय लोकप्रिय कॉफी बनाने का अनुभव शामिल है। कीमत प्रति व्यक्ति 250,000 VND (लगभग 13,000 वॉन) है, और सुचारू संचालन के लिए कम से कम 24 घंटे पहले अग्रिम बुकिंग की सलाह दी जाती है। स्थान रिज़ॉर्ट के भीतर एक्टिविटी स्टूडियो या Bistro M रेस्तरां है।

कॉफी क्लास में हमने कॉफी के मूल देश वियतनाम की कॉफी के प्रकार और प्रसंस्करण प्रक्रिया के बारे में सीखा। कुल तीन प्रकार की कॉफी बीन्स तैयार की गई थीं - गाढ़े और सुगंधित रोबस्टा के साथ-साथ हल्के स्वाद वाली अराबिका, और वियतनामी पारंपरिक तरीका फिन के साथ कई कप तैयार थे, इसलिए आसानी से सीखा जा सका। क्लास अंग्रेजी में आयोजित हुई, लेकिन अनुभव खुद में मुश्किल नहीं था और उन्होंने बहुत दयालुता से समझाया जिससे उसे फॉलो करना आसान था।

मुझे आमतौर पर बिना खटास वाला, भुना हुआ स्वाद पसंद है, इसलिए मुझे रोबस्टा की खुशबू बहुत अच्छी लगी, और जिन लोगों को खट्टे स्वाद वाली कॉफी पसंद है, उन्हें अरेबिका ज़्यादा पसंद आई। बनाने की प्रक्रिया भी बहुत आसान है! कॉफी पिन में एक चम्मच बीन्स डालें और उसमें गरम पानी डालें, बस इतना ही! स्वादिष्ट कॉफी टपकने तक थोड़ा इंतज़ार करें~

मैंने ताज़ी पी गई कॉफी से वियतनामी कंडेंस्ड मिल्क कॉफी (Cafe Sua Da) बनाई। यह गाढ़ी कॉफी और मीठे कंडेंस्ड मिल्क का मेल है, और Cafe Sua Da आपको जानी-पहचानी लगेगी क्योंकि दा नांग की यात्रा के दौरान यह कॉफी बहुत पी जाती है। कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा को नियंत्रित करना बहुत ज़रूरी है! अगर आप बहुत ज़्यादा डाल देंगे तो मिठास बहुत तेज़ हो जाएगी और कॉफी का स्वाद बिगड़ जाएगा, इसलिए इसे सही मात्रा में डालें, फिर फिन फिल्टर से बनी कॉफी डालें और यह तैयार हो जाती है। नीचे बैठे कंडेंस्ड मिल्क के पूरी तरह घुलने तक अच्छे से हिलाया, फिर बर्फ डालकर एक ठंडी आइस्ड Cafe Sua Da बनाई, और जब गाढ़ी कॉफी मीठे कंडेंस्ड मिल्क से मिली, तो वह सच में बहुत स्वादिष्ट थी😋

और एक बात और! अमेरिकानो को अच्छी तरह हिलाने से उसमें झाग बन जाता है, और झाग वाली कॉफी सामान्य अमेरिकानो से कहीं ज़्यादा भरपूर और गले से नीचे उतरने में मुलायम लगती है, बिल्कुल किसी प्रीमियम कॉफी जैसी। हाल ही में आए एरोकानो की तरह! जो लोग घर पर कॉफी बनाकर पीते हैं, वे भी इसे हिलाकर एक क्रीमी अमेरिकानो बनाकर पी सकते हैं ^^

कुल मिलाकर कहूं तो, मैंने जो सीखा वह बेसिक अमेरिकानो और कंडेंस्ड मिल्क कॉफी थी, इसलिए इसमें कुछ खास कमी महसूस हुई। अगर वियतनाम में ही सीखी जा सकने वाली एग कॉफी, सॉल्ट कॉफी, कोकोनट कॉफी जैसी खास अनुभव भी जोड़े जाएं तो बहुत बेहतर होगा। बेसिक भी अच्छा है, लेकिन अगर हो सके तो स्थानीय रंग से भरपूर अनुभव कहीं ज्यादा यादगार रहेगा 😁