शिला मोनोग्राम दा नांग कुकिंग क्लास 🥢

द शिला मोनोग्राम दा नांग की कुकिंग क्लास एक ऐसा कार्यक्रम है जिसमें मेहमान खुद वियतनामी पारंपरिक व्यंजन बनाकर स्थानीय संस्कृति का अनुभव करते हैं, और यह मुख्य रूप से होटल के अंदर स्थित रेस्तरां डाइनिंग एम में आयोजित की जाती है। वयस्कों की क्लास में मध्य वियतनाम के प्रमुख व्यंजन सिखाए जाते हैं, जिनमें बान्ह सेओ (वियतनामी तली हुई पैनकेक) और झींगा स्प्रिंग रोल जैसे व्यंजन शामिल हैं। एक अनुभवी शेफ के मार्गदर्शन में सामग्री की जानकारी से लेकर पकाने की विधि तक सब कुछ अंग्रेज़ी में समझाया जाता है, लेकिन बुनियादी अंग्रेज़ी जानने वाले भी आसानी से हिस्सा ले सकते हैं। आप अपने हाथों से बनाए गए व्यंजन को तुरंत चख भी सकते हैं और साथ ही एक प्रमाणपत्र भी प्राप्त कर सकते हैं।

बच्चों के लिए क्लासेज़ बच्चों के लिए बनाए गए विशेष स्थान, लिटल मोनोग्राम में अलग से आयोजित की जाती हैं, और मुख्य रूप से कुकी बनाने पर केंद्रित होती हैं। 4~5 साल के बच्चे भी आसानी से इसमें भाग ले सकते हैं, क्योंकि एक सहायक शेफ पास रहकर उनकी पूरी मदद करते हैं। किड्स ज़ोन सुबह 9 बजे से शाम 6 बजे तक संचालित होता है, और पहले से बुकिंग करना ज़रूरी है। बुकिंग होटल के एक्टिविटी स्टूडियो (+84-235-625-0088) या रिसेप्शन के ज़रिए की जा सकती है, और प्रति व्यक्ति शुल्क 350,000 VND है (कर और सर्विस चार्ज अलग से, लगभग 20,000 वॉन के बराबर)।

मैंने कुकिंग क्लास का अनुभव लिया, जो मुझे सबसे ज़्यादा भरोसा और पसंद है। मैंने शिला मोनोग्राम के सू शेफ के साथ बान्ह सेओ बनाना सीखा, और चूंकि मैंने पहले भी होई आन इको-टूर में इसे बनाया था और घर पर भी कभी-कभी बनाती हूं, तो यह एक जाना-पहचाना कुकिंग टाइम था ^^ यह ब्रेकफास्ट रेस्टोरेंट डाइनिंग एम में आयोजित हुआ, जो एक आरामदायक और शानदार किचन था, और हाइजीन कैप और मॉडर्न एप्रन पहनकर मुझे एक प्रोफेशनल शेफ जैसा महसूस हुआ।

ताज़ी स्थानीय सामग्री और साफ़-सुथरे बर्तनों के साथ, पहले से तैयार किए गए मसालों और भरावन सामग्री की जानकारी से शुरुआत करते हुए बान्ह ज़ेओ बनाना शुरू करते हैं! खुद घोल बनाने से शुरुआत करें, तेल लगे तवे पर घोल को पतला फैलाएं, फिर उसमें भरपूर भरावन डालकर चटपटाहट की आवाज़ के साथ तलते हुए सेकें। यहां ध्यान रखने वाली बात यह है कि इसे बहुत बार पलटना नहीं चाहिए। घोल पतला होने की वजह से पकने की स्थिति आंखों से ही दिखती है, इसलिए जब यह पर्याप्त पक जाए तभी पलटना चाहिए, तभी कुरकुरा बान्ह ज़ेओ तैयार होता है।

कोर्स पूरा करने के बाद, उन्होंने मुझे मेरे असली नाम के साथ एक प्रमाणपत्र दिया, जिससे यह और भी सार्थक और गर्व महसूस कराने वाला अनुभव बन गया। बहुत सारे लोग एक साथ शामिल थे इसलिए थोड़ी अफरा-तफरी और शोरगुल था, लेकिन सबके साथ मिलकर क्लास लेना बहुत मज़ेदार था। हमने जो बान्ह सेओ बनाया, उसे तुरंत खाया भी जा सकता था और पैक भी करवाया जा सकता था, हमने पैक करवाना ही चुना। सब्ज़ियाँ और सॉस भी भूले बिना साथ में दे दीं। अगले दिन दोपहर के खाने में खाया तो गर्म न होने की वजह से उतना कुरकुरा नहीं रहा, लेकिन शायद खुद बनाया था इसलिए इतना स्वादिष्ट था कि सब खा लिया। एक ठंडा लारू बियर का कैन खोलकर (बियर + बान्ह सेओ का कॉम्बो मुझसे नहीं छूटता 😆) बड़े मज़े से खाया ^^