🇻🇳 इसीलिए हम सफेद सांग्रिया बनाते हैं

🇻🇳 हो ची मिन्ह सिटी में रहने वाली Yomi220 की ओर से, मुझे खुशी होगी अगर यह एक छोटी सी सलाह आपके काम आए।

हाल ही में, हमारा परिवार सफेद सांग्रिया का दीवाना हो गया है।

संगरिया कहते ही रेड वाइन याद आती है? नहीं नहीं, हमेशा गर्मी वाले वियतनाम में तो एकदम ठंडी, ताज़गी भरी व्हाइट वाइन ही बेहतर है।

इतना ही नहीं, बाज़ार में लीची, लॉन्गन, स्टारफ्रूट, पोमेलो, आम... जैसे उष्णकटिबंधीय फलों का ढेर लगा है। और वो भी सस्ते! तो फिर, क्यों न वियतनाम के लिए ही खास एक ड्रिंक बनाई जाए।

हमारे घर का नियम है: "सस्ती सफेद वाइन को हम कितना स्वादिष्ट बना सकते हैं?

मूल घटक हैं नारंगी, सेब, नींबू या चूना, पुदीना, लेमन ग्रास, दालचीनी और लौंग। फिर हम बाजार से मिले मौसमी फलों को भरपूर मात्रा में मिलाते हैं।

आजकल फलों की दुकान से गुज़रते हुए भी, "कितना स्वादिष्ट लग रहा है" से पहले मन में आता है, "क्या यह व्हाइट वाइन के साथ अच्छा लगेगा?" अब तो पूरा बाज़ार ही मुझे एक विशाल सैंग्रिया सामग्री की दुकान जैसा दिखने लगा है।

बनाने की विधि भी बहुत आसान है। फल को धोइए, काटिए, जार में भरिए और सफेद वाइन डाल दीजिए। बस उसके बाद इसे फ्रिज में रख दीजिए। हमारे घर में हमें इसे करीब 3 दिन तक रखा हुआ पसंद है।

शुरुआत में वाइन, फल और मसाले, सभी मानो "मैं यहाँ हूँ!" कहकर अपनी-अपनी उपस्थिति जताते हैं, लेकिन दिन बीतने के साथ-साथ वे धीरे-धीरे एक-दूसरे से घुलमिल जाते हैं।

और हमारा गुप्त हथियार है प्लम कॉम्पोट। जब स्वाद थोड़ा खट्टा या थोड़ा तीखा लगे, तो इसे मिलाने से स्वाद एकदम नरम और मुलायम हो जाता है। पहले मैं शहद पसंद करती थी, लेकिन एक बार कॉम्पोट डालने के बाद अब वापस नहीं जा सकती।

मौसमी फलों से बनाया जाता है, इसलिए हर बार स्वाद अलग होता है। यह भी एक मज़ेदार बात है।

पिकलबॉल खेलकर पसीने से तरबतर होने के बाद, बर्फ जैसी ठंडी ड्रिंक का एक घूंट गटक लेना।

आह, स्वर्ग।

वियतनाम में रहने के आनंद अभी भी बहुत हैं। अगर आपके पास बची हुई वाइन हो, तो उसमें कटे हुए फल डालकर ज़रूर ट्राई करें~

इस बार की संग्रिया फल

इसे रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे ठंडा करें।