जिस दिन मैंने विदेशी मेयोनेज़ के बारे में थोड़ी देर तक सोचा

इन दिनों, मुझे व्यक्तिगत रूप से जो जगह बहुत पसंद आ रही है, वह है कोरियाई सुपरमार्केट E-mart। वहाँ का आकर्षक किरदार टेट के मौके पर आओ ज़ाई पहने हुए है, है ना? कितना प्यारा है।

वियतनाम में रहते हुए भी, यहाँ न केवल कोरियाई खाद्य सामग्री, बल्कि यूरोपीय और अमेरिकी उत्पाद भी काफी हद तक मिल जाते हैं। शराब, चीज़, डेयरी उत्पाद। वह छोटा-सा "अरे, मुझे यह आज़माना है!" वाला पल, यहाँ मिल जाता है। हाल ही की हिट है मेयोनेज़।

यह शेल्फ़ मेयोनेज़, केचप और किमची सॉस का कोना है। लोग मुझसे कहते हैं, "मेयोनेज़ तो जापानी वाली मिल ही जाती होगी न?" और सच में, वियतनाम में भी जापान की मशहूर कंपनियों की मेयोनेज़ मौजूद है, और इसे स्थानीय कन्वीनियंस स्टोर और सुपरमार्केट में भी आसानी से खरीदा जा सकता है।

पर सच कहूँ तो, यह मेरे स्वाद के अनुरूप ही नहीं बैठता। बचपन से ही मेयोनेज़ की शौकीन मुझ जैसे इंसान के लिए, थोड़ा मीठा और वियतनामी ज़ुबान के मुताबिक ढाला हुआ यह स्वाद किसी तरह रास ही नहीं आता। "यह वो वाली नहीं है~," यह सोचकर मन बुझ-सा जाता है। तो फिर मैंने पश्चिमी मेयोनेज़ भी आज़माकर देखी। क्रीमी और स्वादिष्ट तो है, पर इस बार खटास की कमी है। नींबू निचोड़कर, काली मिर्च या राई डालकर, तरह-तरह के जुगाड़ लगाती हूँ। वह भी अपने आप में बुरा नहीं है, लेकिन जिस मेयोनेज़ की आदत है, उससे तो आख़िरकार यह अलग ही चीज़ है। आलू के सलाद पर थोड़ी-सी। सैंडविच की ब्रेड पर लहराती हुई एक लकीर। वह वाली सहूलियत इसमें नहीं है। कोई चारा न होने पर, जब भी मैं थोड़े समय के लिए जापान लौटती हूँ तो कई बोतलें ख़रीद लाती हूँ, और जब दोस्त आते हैं, तो उनसे अपनी पसंदीदा वही मेयोनेज़ लाने की गुज़ारिश करती हूँ। थोड़ी-सी निचोड़कर, एक कौर। "यही, यही, यही तो खटास है।

हिहिहि। दस साल पहले की राशि-चिह्न सीरीज़ वाली बोतलबंद मेयो। उस समय तक यह छोटे आकार में सिमट गई थी। अफ़सोस की बात है कि वियतनाम में मुझे अब तक यह स्वाद नहीं मिल पाया है…… मैं तो पूरी तरह मेयोनेज़ की तलाश में भटक रही हूँ। ऐसे में, आज एक उम्मीद की किरण दिखी, क्योंकि कोरियाई सुपरमार्केट में, कोरियाई उत्पादों की शेल्फ़ पर मुझे जो मिली, वह थी एक बोतल जो खुद को "कोरिया में सबसे ज़्यादा बिकने वाली मेयोनेज़" बताती है।

इसे तो खरीदना ही पड़ेगा। सबसे पहले एक ट्रायल। छोटे साइज़ से शुरू करके देखती हूँ। दिल में थोड़ी-सी उत्सुकता और उमंग लिए हुए, घर पहुँचते ही झट से पैकेट खोल देती हूँ। लैमिनेट की कड़ी बनावट, पीले रंग का ढक्कन। जापानी मेयोनेज़ से थोड़ी अलग-सी डिज़ाइन। और रंग भी काफ़ी गोरा-सा। तो वियतनाम में आम तौर पर ऐसा ही होता है, यह सोचते हुए मैं इसकी छुअन और बनावट को ध्यान से महसूस करती हूँ। थोड़ा-सा निचोड़कर निकालती हूँ और चख लेती हूँ। …अरे? यह ज़्यादा मीठा नहीं है। इसमें ठीक-ठाक खटास है। अंडे की मलाईदारता हल्की है, पर बुरी नहीं है… शायद। अरे, अरे, अरे रे। यह तो शायद स्वादिष्ट है। शायद मेरी पसंद का है। नहीं, हो सकता है नई चीज़ को लेकर मेरा दिमाग़ बस गड़बड़ा गया हो। ज़रा शांत होकर, एक बार और चखती हूँ। …हाँ। सच में पसंद है। यह तो शायद बढ़िया है। 【🇻🇳 हो ची मिन्ह शहर की कीमतों की जानकारी, जनवरी 2026】 कोरियाई मेयोनेज़ 130g — 20,000 VND। करीब 120 येन।

⚫️ अपने आप खड़ी रहती है — और मज़बूत कंटेनर भी मिले, यह भी खुशी की बात है! पीली कैप वाली मेयोनेज़, आपका स्वागत है। प्रवासी जीवन रैंकिंग