कोरियाई चेन स्टोर मोकगुमेओंग (गला)

मुझे हैरानी थी कि वियतनाम के न्हा त्रांग तक जाकर आखिर कैसा सामग्योप्साल (ग्रिल्ड पोर्क बेली) मिलेगा, लेकिन यह सच में कोरिया के ज़्यादातर अच्छे रेस्तराँ से भी ज़्यादा स्वादिष्ट निकला और मैं दंग रह गया। मोटे-मोटे मांस के टुकड़ों को स्टाफ़ लोहे के ढक्कन पर एकदम सही समय पर खुद भूनकर देते हैं, तो बिना उंगली हिलाए आराम से खाया जा सकता है, जो वाकई बहुत अच्छा लगा। मिनारी (वॉटर ड्रॉपवॉर्ट), किमची और बीन स्प्राउट्स को तेल में साथ भूनकर खाने का यह मेल किसी भी कोरियाई के लिए न रोक पाने वाले 'जाने-पहचाने स्वाद' का असली डर है। जब मैं स्थानीय खाने की ख़ास महक से ऊबने लगा था तभी वहाँ गया, और तीखे बिबिम नूडल्स और मांस का मेल एक ऐसा चीट कोड था जिसने सब कुछ आसानी से हज़म करा दिया। एयर कंडीशनिंग भी ज़बरदस्त थी तो माहौल बहुत सुखद था, और न्हा त्रांग की यात्रा के दौरान माता-पिता को साथ ले जाने के लिए या जब भी सही कोरियाई खाने की तलब हो, तो यह वह जगह है जिसे मैं बिना किसी शक के ज़रूर सुझाऊँगा।