(यात्रा) तोरी स्टू

ग्वांगजू यात्रा के दौरान मैंने सबसे पहले जिस जगह का रुख किया, वह थी यह तोरी स्टू (आइहोबाक जिगे) की दुकान। समय पर पहुँचने के लिए मैं जल्दी गया, लेकिन मेरे आगे पहले से ही करीब 20 लोग कतार में खड़े थे! अरे वाह~ यह तो कोई मशहूर जगह लगती है, ऐसा सोचा ^^ और वो भी एक वर्किंग डे था.. इंतज़ार करते हुए उम्मीदें आसमान छू रही थीं!!! इसमें तोरी कितनी होगी? दिखने में कैसा होगा, यही सोचते हुए अंदर गई!!!! रेस्टोरेंट के अंदर बहुत ठंडक थी!!! मेन्यू में बस एक ही चीज़ है.. तोरी स्टू..

साइड डिश... मैं बस छोड़ दूँगा/दूँगी। यह मेरी निजी राय है, लेकिन काश लोकप्रिय रेस्टोरेंट रेडीमेड (बाज़ार से खरीदी हुई) साइड डिश इस्तेमाल न करें...

तोरी (जुकिनी) का स्ट्यू आ गया है। यह गुकबाप स्टाइल में है, अंदर पहले से चावल डाला हुआ है। पहला एहसास तो यह था कि— अरे! यह तो गाँव में माँ के बनाए स्ट्यू जैसा ही है? सोचते हुए चखा तो... मिलता-जुलता है, मिलता-जुलता तो है पर कुछ कमी लग रही है। थोड़ा तैलीय था और मिर्च का तेल होने से स्वाद उतना साफ-सुथरा नहीं लगा। मुझे लगता है कि इसे उस पुराने देहात वाले स्वाद की तरह समझा जा सकता है, जहाँ माँ या दादी के हाथों बने गोचुजांग या गोचुगारू में तोरी और प्याज़ डालकर बनाया गया स्टू हो। बेशक इसमें मांस भी था, इसलिए चबाने का मज़ा तो अच्छा था, लेकिन मांस के टुकड़े इतने... हाहा ^^ बहरहाल, स्वाद उम्मीद से ज़्यादा नहीं था, पर बहुत समय बाद वो पुराना, भुला दिया गया खाना खाया ^^