हनोई की एक गली में अचानक कदम रखा, और पता चला कि यह वह असली फ़ो (Pho) का ज़बरदस्त रेस्टोरेंट है जहाँ बैक जोंग-वोन भी आ चुके हैं 🍜

यह हनोई की गलियों में घूमते समय एक फाल (pho) रेस्तरां है, जहाँ मैं स्थानीय लोगों की भीड़ देखकर मंत्रमुग्ध होकर चला गया। यह कोई पर्यटक स्थल नहीं था और मेनू पूरी तरह से वियतनामी में था, इसलिए मैंने अनुवादक का उपयोग करके या बगल की मेज पर लोगों के खाने को देखकर अंदाज़े से ऑर्डर किया। 📱😅 बाद में पता चला कि यह वही प्रसिद्ध रेस्तरां (Pho Thin) है जहाँ बेक जोंग-वोन भी जा चुके हैं! खाते समय मुझे लगा कि यह बस एक साधारण स्थानीय (Pho Cha Gia या इसी तरह का) भोजनालय है, लेकिन बाद में पता चलने पर मुझे बहुत आश्चर्य हुआ। ढेर सारे हरे प्याज के साथ गाढ़ा चावल का नूडल सूप: ताज़ी तली हुई ब्रेड (Quẩy) को ढेर सारे स्प्रिंग अनियन वाले इस स्वादिष्ट और गाढ़े शोरबे में डुबोकर खाने का मेल वाकई लाजवाब था। नीची प्लास्टिक की कुर्सियों पर बैठकर नूडल्स खाने का वह स्थानीय माहौल भी एकदम परफेक्ट था। 🍜 होआन कीम के नाइट व्यू के साथ समापन: पेट भरकर खाने और पास के एक कैफे (हाइलैंड्स) में कॉफी पीने के बाद, मैंने लाल पुल वाले सुंदर होआन कीम झील के रात्रि दृश्य और वॉटर पपेट शो का आनंद लेते हुए हनोई की रातों का लुत्फ उठाया। 🏮 बिना किसी योजना के बस यूँ ही चलते-चलते मुझे अपने जीवन का सबसे बेहतरीन फ़ू (pho) मिला, जिससे यह मेरी यात्रा का सबसे यादगार पल बन गया।