क्रैब सूप — दा नांग की बारिश के दिनों के लिए दिल को गर्माने वाला स्टार्टर

केकड़े का सूप दा नांग की स्ट्रीट फूड सूची में एक जाना-पहचाना हल्का व्यंजन है, जो खासतौर पर बरसात के मौसम में बहुत पसंद किया जाता है। सूप का रंग चिकन शोरबे या देर तक उबाली गई हड्डी के शोरबे जैसा गाढ़ा सुनहरा होता है, जो ताज़े कतरे हुए क्रैब मीट, बटेर के अंडे, स्ट्रॉ मशरूम, बेबी कॉर्न और टैपिओका स्टार्च के साथ मिलकर एक उचित गाढ़ापन बनाता है। ऊपर से छिड़की गई थोड़ी काली मिर्च और ताज़ा हरा प्याज़ सूप के कटोरे को बेहद खुशबूदार बना देते हैं, जिसे खाने में मीठा और पेट को गर्माहट देने वाला दोनों लगता है.

डा नांग में, केकड़े का सूप हुइन थुक खांग, ट्रान हंग डाओ या सॉन ट्रा रात के बाजार जैसी पाक सड़कों पर हर जगह बिकता है। एक छोटी कटोरी की कीमत केवल लगभग 15,000–25,000 वियतनामी डोंग होती है, और ग्राहक अतिरिक्त स्वाद के लिए सेंचुरी एग, सुअर का दिमाग या केकड़े का मांस मांग सकते हैं। विक्रेता आमतौर पर इसे लाल सिरके, मिर्च सॉस के साथ परोसता है, और कभी-कभी स्वाद को संतुलित करने के लिए नींबू का एक टुकड़ा भी डालता है। यह उन सभी के लिए एक बेहतरीन शाम का नाश्ता है जो ठंडी समुद्री हवा के बीच कुछ गर्माहट भरा ढूंढ रहे हैं।

गरमागरम केकड़ा सूप — एक शाम का व्यंजन जो दूर से आए मेहमानों के दिल को सुकून देता है।