चिपचिपा चावल: 15 हजार का नाश्ता, खड़े होकर भी खा सकते हो

शोई यानी उबले हुए चिपचिपे चावल। सुनने में साधारण लगता है, लेकिन यह वियतनाम का सबसे सस्ता, सबसे ज़्यादा देर तक पेट भरने वाला और सबसे सुविधाजनक नाश्ता है — केले के पत्ते या कागज़ में लपेटा हुआ, हाथ में लेकर चला जा सकता है, न मेज़ की ज़रूरत, न कुर्सी की। सुबह की चिपचिपे चावल की दुकानों पर आम किस्में: — नमकीन चिपचिपा चावल: सफेद चिपचिपे चावल को वियतनामी ठंडे मांस, चीनी सॉसेज, बटेर के अंडे, सूअर के मांस का पाउडर, तले हुए शैलॉट और शैलॉट तेल की बूंद के साथ परोसा जाता है। यह सबसे पूर्ण किस्म है। — चिकन चिपचिपा चावल: कटी हुई चिकन के साथ। — हरी दाल/मूंगफली चिपचिपा चावल: शाकाहारी, सुगंधित, सबसे किफायती। — Xôi gấc: गैक फल से प्राकृतिक लाल-नारंगी रंग, जिसे परंपरागत रूप से तेत छुट्टियों और विवाह समारोहों में परोसा जाता है क्योंकि लाल रंग को भाग्यशाली माना जाता है। — Xôi bắp: मकई के साथ पकाया जाता है, हरी बीन्स और कसा हुआ नारियल के साथ छिड़का जाता है। प्रत्येक पैकेज की कीमत 12–25 हजार है। चिपचिपा चावल आमतौर पर सुबह लगभग 5:30 से बिकना शुरू होता है और सुबह 9 बजे से पहले खत्म हो जाता है। अच्छे चिपचिपे चावल को पहचानने का तरीका: चावल को कोयले या जल स्नान से गर्म रखा जाता है, न कि अलमारी में ठंडा होने के लिए छोड़ा जाता है, और जब विक्रेता पैकेजिंग करता है, तो वह नीचे से ऊपर की ओर निकालता है। अगर चिपचिपा चावल लंबे समय तक रखा जाए तो दाने सख्त हो जाते हैं और अलग हो जाते हैं। सुझाव: आप इसे खरीद सकते हैं और अपने होटल में ले जा सकते हैं, लेकिन एक घंटे के भीतर खाने से सबसे स्वादिष्ट होता है।