काओ लाउ

होई आन की प्रसिद्ध डिश: मोटी चबाने वाली नूडल्स, ब्रेज़्ड पोर्क, ताज़ी सब्ज़ियाँ और कुरकुरे राइस क्रैकर्स, थोड़े गाढ़े शोरबे के साथ।