टाम हान मार्केट - नेम लुई और पान के पत्तों में बीफ - 81 फान चाउ त्रिन्ह

ताम चो हान - नेम लुई और बो ला लोत (Tâm Chợ Hàn - Nem Lụi & Bò Lá Lốt), हाई चाउ जिले में 81 फान चाउ त्रिन्ह पर स्थित है, और यह दा नांग के विशेष रोल व्यंजनों के स्वाद के दीवानों के लिए एक प्रसिद्ध और सबसे लोकप्रिय भोजन स्थल है। यह रेस्टोरेंट पान जैसी बेटल पत्तियों में लिपटे बीफ़ के सीख़ (बो ला लोत) से यादगार बन जाता है, जिन्हें किनारों से हल्का झुलसने तक भूना जाता है और जिनकी खुशबू चारों ओर फैल जाती है। गहराई से मसालों में मैरीनेट किया गया रसीला बीफ़ भरावन, कोयले पर भुनी बेटल पत्तियों की अनोखी सुगंध में पूरी तरह घुल-मिल जाता है। इसके अलावा, सुनहरी सिकी हुई हर नेम लुई सीख, जिसमें भरपूर ठोस मांस, लज़ीज़ चिकनाई और चबाने में मज़ेदार कुरकुरापन है, भी एक पसंदीदा विकल्प है जिसे मेहमान आसानी से नहीं छोड़ पाते। यह व्यंजन नरम और लचीले राइस पेपर में करारे तले हुए चा राम (Chả ram), ताज़ी कोमल हरी सब्ज़ियों, खीरे और कसैले कच्चे केले के साथ करीने से लपेटा जाता है, और फिर इसे मुलायम, गाढ़ी तिल-सोयाबीन सॉस में भरपूर डुबोकर खाया जाता है, जो सौंधी, समृद्ध और मध्य वियतनाम के असली स्वाद से भरपूर है। रेस्टोरेंट का माहौल भले ही साधारण है, लेकिन साफ-सुथरा और हवादार है, जो दोस्तों और परिवार के साथ मिलकर खाने-पीने की रौनक भरी महफ़िलों या स्वाद बदलने के लिए एक गर्मजोशी भरे भोजन के लिए बहुत उपयुक्त है। बेहद किफ़ायती दामों, पलक झपकते ही मेज़ पर पहुँचने वाले गरमागरम खाने और गर्मजोशी भरी, दोस्ताना सेवा के साथ, यह जगह यहाँ आने वाले हर मेहमान को हमेशा भरपेट, स्वाद से भरपूर और अविस्मरणीय भोजन का अनुभव देती है।