स्मोक्ड सूअर मांस 1 किग्रा

स्मोक्ड पोर्क बेली, 1 किलो के ब्लॉक में, जिसे पारंपरिक तरीके से नमक में भिगोकर और धुएँ में पकाया गया है ताकि त्वचा और चर्बी सुनहरे-भूरे रंग की हो जाए और उसमें एक खास धुएँदार सुगंध आ जाए। इस व्यंजन का स्वाद आमतौर पर गहरा और स्वादिष्ट होता है, लेकिन चिकनाई भरा नहीं लगता, क्योंकि इसमें दुबले मांस के बीच चर्बी की परतें होती हैं, और यह लगभग बिल्कुल भी तीखा नहीं होता। यह एक ऐसी सामग्री है जिसे आगे पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है — इसे तला जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है, या सब्जियों के साथ भूना जा सकता है, और यह आमतौर पर पारिवारिक भोजन में या शराब के साथ नाश्ते के रूप में इस्तेमाल होता है।