हाफ ग्रिल्ड चिकन

आधा ग्रिल्ड चिकन एक ऐसा व्यंजन है जिसमें देसी मुर्गे के आधे हिस्से को मसालों (आमतौर पर लहसुन, लेमनग्रास, शहद या पांच-मसाला पाउडर) में मैरिनेट किया जाता है और फिर कोयले पर तब तक भूना जाता है जब तक त्वचा कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए, जबकि अंदर का मांस नरम और खुशबूदार बना रहे। इस व्यंजन का स्वाद गहरा होता है, जिसमें मीठे और नमकीन का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होता है, और यह आमतौर पर तीखा नहीं होता जब तक कि इसे अलग से मिर्च नमक या चिली सॉस के साथ परोसा न जाए। यह व्यंजन आमतौर पर गरम परोसा जाता है, जिसे ताज़ी सब्ज़ियों, खीरे और नमक-काली मिर्च-नींबू या हरी मिर्च वाले नमक जैसी चटनी के साथ खाया जाता है।