टमाटर डिपिंग सॉस

टमाटर की डिपिंग सॉस पकी हुई टमाटरों को पीसकर या बारीक काटकर बनाई जाती है, जिसे फिश सॉस, चीनी, लहसुन और मिर्च के साथ पकाया जाता है, जिससे खट्टे-मीठे स्वाद का सुंदर संतुलन बनता है, और स्वाद के अनुसार यह थोड़ी तीखी भी हो सकती है। इस सॉस का उपयोग आमतौर पर तली हुई चीज़ों, समुद्री भोजन या बान्ह ज़ियो, बान्ह खोट के साथ डिप के रूप में किया जाता है, जो व्यंजन के स्वाद को और भी गहरा और स्वादिष्ट बना देता है।