फिश सॉस में तला स्क्विड

फिश सॉस में तली हुई स्क्विड एक ऐसा व्यंजन है जिसमें ताज़ी स्क्विड को कुरकुरा होने तक तला जाता है और फिर गाढ़ी, चमकदार फिश सॉस में लपेटा जाता है, आमतौर पर इसमें लहसुन, मिर्च और थोड़ी चीनी मिलाई जाती है जिससे नमकीन-मीठा गहरा स्वाद हल्के तीखेपन के साथ मिलकर एक लाजवाब स्वाद बनाता है। इस व्यंजन को तलने के तुरंत बाद गरमागरम खाया जाता है ताकि इसका कुरकुरापन बना रहे, इसे सफेद चावल के साथ या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।