लेमनग्रास और मिर्च के साथ सी स्नेल

ऑक न्हाय शाओ सा ऑत छोटे खोल वाली घोंघे की एक डिश है जिसे लेमनग्रास और कटी हुई मिर्च के साथ भूना जाता है, आमतौर पर इसमें थोड़ी नींबू की पत्तियाँ या सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, जिससे तेज़ खुशबू और एक विशिष्ट तीखा तथा गर्म स्वाद आता है। इस व्यंजन का स्वाद गाढ़ा, नमकीन और तीखा है, और घोंघे का मांस कुरकुरा और चबाने में मज़ेदार है। इसे आमतौर पर तलने के तुरंत बाद गरमागरम खाया जाता है, नमक-काली मिर्च-नींबू या खट्टी-तीखी मछली की चटनी (नुओक माम) के साथ डुबोकर खाया जाता है, और तली हुई ग्रेवी में डुबोकर खाने के लिए चावल की सेवइयां या ब्रेड के साथ परोसा जाता है।