तली मछली

का वियन चिएन मम एक तरह का फिश केक (या फिश बॉल) है जिसे बाहर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है जबकि अंदर से यह नरम और चबाने में स्वादिष्ट रहता है, और आमतौर पर इसे मीठी-खट्टी गाढ़ी फिश सॉस के साथ परोसा जाता है, ऊपर से थोड़ा खुशबूदार भुना हुआ लहसुन और मिर्च डाला जाता है। इस व्यंजन में नमकीन और मीठे स्वाद का सुंदर मेल है, स्वादानुसार हल्का तीखापन भी हो सकता है, और इसे आमतौर पर अचार वाली सब्जियों (पपीता, गाजर) या कच्ची सब्जियों के साथ परोसा जाता है। मीडियम पोर्शन" का मतलब है मध्यम आकार का भोजन, जिसे आमतौर पर नाश्ते के रूप में या चावल के साथ खाया जाता है।