तली हुई फिश बॉल्स फिश सॉस में (बड़ा)

का वियन चिएन मम मछली के गोलों (फिश केक बॉल्स) से बना एक व्यंजन है, जिन्हें बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम-चबाने वाला होने तक तला जाता है, फिर इन पर गाढ़ी खट्टी-मीठी मछली की चटनी (नुओक मम) डाली या मिलाई जाती है, जिसे आमतौर पर कटे हुए लहसुन-मिर्च और तले हुए प्याज के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन में नमकीन और मीठे स्वाद का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होता है, दुकान के अनुसार हल्का तीखापन भी हो सकता है, और इसे आमतौर पर तलने के तुरंत बाद गरमागरम टूथपिक या सींक से नाश्ते के रूप में खाया जाता है। यहाँ "बड़ा हिस्सा" का मतलब है बड़ी मात्रा, जो कई लोगों के साथ मिलकर खाने के लिए या ज़्यादा खाने वाले व्यक्ति के लिए है।