जुजुबा आलूबुखारा चाय

ता तक शी मुई एक ऐसा पेय है जो ताज़े कुमक्वेट (नींबू जैसा फल) के रस को निचोड़कर, चाय और शी मुई (नमकीन-मीठे अचार वाले आलूबुखारे) के साथ मिलाकर बनाया जाता है, और आमतौर पर इसमें बर्फ भी मिलाई जाती है। कलमांसी (नींबू जैसा फल) का ताज़ा खट्टा स्वाद, नमकीन-मीठे और हल्के खट्टे सूखे आलूबुखारे के स्वाद के साथ घुल-मिल जाता है, और चाय का हल्का बाद का स्वाद इसमें जुड़ जाता है, जिससे प्यास बुझाने वाला एहसास मिलता है, जो बिल्कुल भी तीखा नहीं होता। यह पेय आमतौर पर स्ट्रॉ के साथ ठंडा पिया जाता है, और गिलास में बचे हुए अचारी बेर या कमकाट के टुकड़े को भी चबाया जा सकता है।