सूखा चिकन

खो गा (Khô Gà) कटी हुई सूखी चिकन है, जिसे आमतौर पर नमक, चीनी, लहसुन और मिर्च जैसे मसालों में मैरिनेट करके सुखाया या धूप में सुखाया जाता है ताकि यह कड़क हो जाए। इसका स्वाद गहरा और भरपूर होता है, बनावट हल्की चबाने लायक होती है, और इसमें मीठे-नमकीन स्वाद का बेहतरीन मेल होता है। यह व्यंजन आमतौर पर प्रकार के अनुसार हल्के से लेकर मध्यम तीखेपन वाला होता है, जो इसे नाश्ते या शराब-बीयर के साथ खाने के लिए बहुत उपयुक्त बनाता है। लोग आमतौर पर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में फाड़कर सीधे खाते हैं, स्वाद बढ़ाने के लिए इसे मिर्च सॉस या नमक-काली मिर्च-नींबू में डुबोकर खाते हैं।