पोर्क बोन राइस नूडल सूप

हुई तिउ नूडल्स चबाने में मज़ेदार और स्वादिष्ट हैं, इनका शोरबा सूअर की हड्डियों से धीमी आंच पर पकाया गया है, जो गाढ़ा होते हुए भी साफ़ और स्वाभाविक रूप से मीठा है। सूअर की हड्डियों को धीमी आंच पर बिल्कुल सही तरीके से पकाया जाता है, जिससे उनकी सुगंधित मिठास बरकरार रहती है, ऊपर से ब्लड पुडिंग डाली जाती है और इसे ताज़ी सब्जियों और बीन स्प्राउट्स के साथ परोसा जाता है।