हुओंग फा लाउ - कॉन मार्केट

हुओंग फा लाउ - चो कोन (K288/1 हुंग वुओंग, चो कोन पार्किंग क्षेत्र के ठीक बगल में, हाई चाउ, दा नांग) 30 वर्षों से अधिक पुराना एक पारंपरिक पारिवारिक स्नैक भोजनालय है, जो दा नांग के अनगिनत पीढ़ियों के लोगों की यादों से गहराई से जुड़ा हुआ है। दक्षिण वियतनाम के शोरबे वाले फ़ा लाऊ से अलग, यह भोजनालय क्वांग क्षेत्र की ख़ास सूखी मिश्रित फ़ा लाऊ के लिए दूर-दूर तक मशहूर है, जिसमें बीफ़ की विभिन्न अंतड़ियाँ जैसे ट्राइप, कलेजी और छोटी आँत को अच्छी तरह साफ़ करके बिल्कुल सही मात्रा में उबाला जाता है, ताकि उनका कुरकुरा और चबाने वाला स्वाद पूरी तरह बना रहे और ज़रा भी बदबू न आए। भोजन प्रेमियों को मंत्रमुग्ध करने वाली खासियत है फ़ा लाउ (पकी हुई अंतड़ियाँ) की प्लेट, जिसे तीखे अदरक-मिर्च वाले फ़िश सॉस में अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसका स्वाद खट्टा-मीठा और भरपूर होता है, और जो कुरकुरे कद्दूकस किए आम, कसैले कच्चे केले, वियतनामी धनिया और स्वादिष्ट, मलाईदार भुनी मूंगफली के साथ एकदम सही मेल खाती है। भोजन प्रेमी अपने दोपहर के नाश्ते को और भी समृद्ध बनाने के लिए साथ में खाने हेतु कुरकुरा भुना हुआ राइस पेपर, नेम, त्रे (tré) या बीफ़ सॉसेज भी अतिरिक्त रूप से ऑर्डर कर सकते हैं। रेस्टोरेंट का माहौल स्ट्रीट फूड की शैली से भरपूर है, सादगी भरा है और दोपहर से शाम तक हमेशा आने-जाने वाले लोगों से गुलज़ार रहता है। चाहे आप बैठकर चहल-पहल भरी बाज़ार की गलियों को निहारते हुए खाएँ या पैक करवाकर ले जाएँ, Hương Phá Lấu हमेशा दा नांग फ़ूड टूर की यात्रा में न छोड़ा जाने वाला स्नैक ठिकाना है।