2025⇨2026 麺料理を堪能（🇻🇳年越し蕎麦と沖縄そば）沖縄そば楽にできます

沖縄出身の方から、沖縄そばセットをいただく。 ちぢれ麺と出汁スープ、これに、豚の角煮を乗せれば、ほぼ完成、という とっても楽な、いわゆるほぼ即席麺。 夫・Seiがずっと食べたい、食べたい、食べたたたた〜い、と圧が強くなってきて でも豚の角煮を作るの、ちょっと面倒だな、って思ってたところ・・・ ベトナムにもある大衆食堂屋さんで、おかず、惣菜だけを買えば良いのだ、と思い立ち、 ふふふ、GO~ Cơm bình dân!　へGo! ⚫️Cơm bình dân（コム・ビン・ザン）は、直訳すると「庶民のごはん」。 　ベトナムの庶民的な大衆食堂のこと。街角や市場の近くに多く、働く人や学生の普段の食事を支えてい　　 　ます。白ごはんを中心に、肉や魚、野菜のおかずが数種類並び、指さしで好きなものを選ぶスタイルが　 　一般的。揚げ物、煮込み、炒め物、スープなど家庭料理が多く、味つけは素朴で優しいのが特徴です。 　ホーチミンのスープはやや甘め。価格は、ご飯たっぷりに、野菜の付け合わせ（炒め物や漬物）にスー 　プが定番で、おかずが一食、だと4万VND（２４０円くらい〜2025年末現在）おかずの種類が増えると 　加算されます。ベトナム人は、１つのおかずをドーンと頼んで食べています。安くて、早くて気取らな 　い。ベトナムの日常と生活感を最も身近に感じられる食文化のひとつです。 ベトナムの大衆食堂は、朝に仕込んで、午前中、午後にお客さんが押し寄せお昼を過ぎるとおかず、はほぼなくなります。なので、人気のお店はバイクの行列、働く人たちが休憩時間にザザザ〜と押し寄せる。個人的に、３つほど、お店をキープしてますが、ちょいと出遅れまして、見回れば、おかずはほぼ残ってなく、ましてや、豚肉角煮は人気のおかず。男性が好んで食べるため、なくなりがち。 トホホ・・・しまったな〜と、どっか大衆食堂なかったかな〜と、バイクでブラブラ、キョロキョロしながら徐行してて思い出したのが、以前、何度か行ったことある、家族で切り盛りしているお店。 とにかく繁盛してる、おかずの種類も多い。ちょっと距離あるけど、行ってみたら〜 ⚫️Cơm Minh Hiếu (cơm 45) 45 Nguyễn Cửu Vân, Phường 17, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム https://maps.app.goo.gl/b9dWSyb87EFyDaRr7

はい、ありました！　お昼過ぎても　店内ぎっしり、デリバリーバイクもぎゅうぎゅうですが おかずの種類は　どんどん追加されており・・・ 豚肉煮付けありました〜　　これこれ〜と興奮気味に、おばちゃんに、「この豚肉３人前、おかずだけでいいから〜」と伝えたら「OK,OK」ってなったもんだから一安心。 しばらくしたら袋にいっぱい入ってお会計、13万VND　７８０円くらい。 ご飯はいらないの？って、言われて、ほぼタダみたいなものなんで持っててもいいよ〜な感じだけど、 今日は沖縄そばだから、いらないの。大丈夫〜とにこやかに断る。 ただ、豚の角煮、３人分でちょっと高いかも？って思いながら、レジ袋パンパンなのでいいや〜ってそのまま帰宅。（ちゃんと確認せい、って感じですが・・・なんか安心しきってて） 袋を開いてみたら・・・ウケる。

豚肉３人前、ではなく、おかず、おすすめを３人前適当に見繕ってくれてた。

そして、半分だけ盛り付けて、この量！　鶏肉のもも肉、照り焼きもあったけど、速攻で私の胃袋に収まりました。おいしかった！ 牛肉と野菜の炒め煮、ズッキーニのお花の炒め物、豆腐の肉詰め甘煮・・・ これに豚肉骨付き角煮です。（幻の鶏もも肉も）つまり、４品たっぷり！ むしろこれで７８０円はお安いです。 ってことで、夫には、副菜として、おかずを食べてもらってる間に、 沖縄そばを作りまして・・・茹でて、あれこれのせただけ。 ベトナムキムチ（高菜漬け）と紅生姜と　立派な骨付きの豚角煮

紅生姜を買い忘れて、慌てて富分に駆け込み、　5万VND（300円くらい）で購入。 これがないとね。 ベトナムでの食材探し、できる限りを尽くしたのですが・・・夫は「骨付きは苦手かも・・・」と、ポツリ。あぉ〜そうですね、知ってます。でもね、この骨の周りにくっついた肉が美味しいのよ。といったところで、食の好みは違うので通じません、言いません。「今度は、3枚肉、バラ肉の角煮を探すね〜　作れたら作ろうかね〜」と誤魔化す。けっこう探してるんだけどね・・・でも楽しかったからいいのです。 ってことで、無事にホーチミンでも、沖縄そば（今回は骨付きだから、ソーキそばかな）、 簡単に作れます〜 （正確にいうと、作ってはない。具材を集めただけ、それもお仕事w） たいへんおいしくいただきました。 移住生活ランキング