ベトナムの物価情報　定点観測　20250505　パン屋さん

2025.05.05 ホーチミンのローカルフード 「バインミー・コン　bánh mì không」定点観測 10センチサイズ（小ぶり＝マウスと同じくらいw） 1個＝２０００VND =12円くらい

日本で「バインミー」と聞くと、カリッ＆ふわっと焼き上げたパンに、 野菜やお肉、ハムなどがぎゅっと挟まったサンドイッチを思い浮かべる人が多いかな。 ベトナムでも、もちろんそれが王道。 でも実は――ここがちょっとややこしいところ―― 中身を挟まないただのパンも「バインミー」と呼ぶことがある。 でもややこしいので、欲しい時には名前があって、 その名も「bánh mì không（バインミー・コン）」。 「không」はベトナム語で「ない」という意味。つまり、何も挟んでいない“素パン”のこと。 街角の屋台バインミー屋さんでは、 この“素パン”がパン屋さんからバイクでどさっと運ばれてきます。 注文が入ると、そこから具材をせっせと詰め込んでいくシステム。 パンを焼いているお店は街中に点在していて、焼きたてを気軽に買えるのがまたいいところ。 コロナ前は3個で1万ドンぐらいが相場だったように記憶。 ですが、最近は物価高の波がこちらにも。

パンがひと回り小さくなったり、逆に極小サイズの“チビバインミー”を出すお店もあったりと、 サイズ感も変化中。（元々あったのかも・・・） 個人的には　この“ちょい小ぶり”がむしろ大歓迎。 だって、15センチくらいあるバインミー、具を挟むとけっこうなボリュームで、お腹パンパン！ なので、小さめサイズは本当にありがたいんです。 マウスよりちょい大きなサイズ（10センチくらい）のプチはいい。 さらに、細長いバインミー「バインミークエ」なんかもポクポク食べれていい感じ。 ピーナッツバターやアーモンドバター、レバーパテを塗り塗りしたりして ワインと一緒に楽しむのが私の至福のひととき。 近所のパン屋さんは、細長いの、小さいの、普通サイズ、でっかいの…とラインナップ豊富。 私が買うのはいつも“ミニサイズ”。

1万ドン札を出すと5個入りの袋を渡してくれます。 チーズ＆野菜だけのシンプルサンドにしたり。 ポトフの付け合わせにもぴったり。 1個2000VNDのこの素パン、シンプルだけど使い勝手抜群なんだな。 移住生活ランキング